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「中華蕎麦」@神保町黒須の写真2016年11月12日
スープは鶏の清湯であっさりながら鶏の旨味が出ているうまいものです。表面には鶏油が浮いていて見た目にも綺麗です。麺は全粒粉の細麺で風味よくスープともあっていてうまいです。チャーシューは低温調理されたものでこれもうまいです。この系統は最近かなり流行っていてうまいのですがある程度オリジナリティーを出して差別化をはからないと埋もれてしまいそうな気もします。

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