2016.11.9（水曜日）14：40訪問

勤務先から徒歩3分の店。
初めて食べたのは約30年前、20歳位だったかな。
それからずいぶん通いましたが、
訳あって5年ほど来れず、今回ひさしぶりの訪問。
店の少し手前の歩道にバイクを駐輪。

混雑時を避けて昼営業終了間際に入店。カウンターに座り、
ノーマルな「くまもとらーめん」を注文。
注文と同時にマスターが麺投入、奥さんがチャーシューを切り分けます。

先客はテーブル席に家族連れ4人（若い夫婦+幼児2名）。
えっ、幼児大丈夫？と他人事ながら心配しましたが、
器に取り分けてもらって、ツルツル食べています。

新聞を読みながら待つ事約5分。らーめん着丼。本当に久々のブッダガヤ。
テーブル、いす、カウンター、雑誌類・・・。
店内の様子も30年間変わりませんね。

まずはスープを一口。旨い！この味、この味。
箸は置いたままでスープをぐいぐい飲んじゃいます。
マー油と濃厚なスープが美味しい。昔から変わらぬ味です。
レンゲも昔から変わっていないのでは？
熊本ラーメンというと、〇〇亭みたいに薄っぺらいスープを、
マー油で誤魔化したような店が多いですが、ここは本物の味だと思います。
マー油無しでも充分美味しいのではと思うくらい。

具はシンプルにチャーシュー2枚と生キャベツと青ネギのみ。
チャーシューは脂身少な目ですが柔らかくて美味しい。
キャベツはスープに浸して柔らかくなったところを箸休めでシャクシャク。
麺はボソボソで半生っぽい低加水ストレート中細麺。
懐かしい味で好きな味ですが、好き嫌いは賛否両論分かれるところ。
実は自分も、このスープで博多らーめんの極細麺を食べてみたいと思ったりします。

スープ完飲してご馳走さま。久々でしたが思ったよりヘビーでは無い。
毎日食べたいと思うラーメンではないのですが、中毒性があります。
今回撮った写真がピンボケだった事もあり、
リベンジのため近いうちに再訪を！