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90点
豚鴨つけそば　　750円[つけ麺/醤油]
中華そば 多賀野（東京都品川区）まいける（休業、FBに友リクを）

「豚鴨つけそば　　750円」@中華そば 多賀野の写真レビューでよく名前を出すわりには
ご無沙汰しちゃってるなー、というのが気にかかっていた
「多賀野」に行ってきました。
2年9か月ぶり8回目の訪問になります。

いや～、相変わらずの大人気ですね。
今月7日の11時13分の到着で、店内6名、店外10名の列に接続。
5分の早開けになった、11時25分の開店待ちはザッと数えて30名。
店内の待ち席を経て、11時49分に着席。
12時10分の退店時には、なんと店内外28名の大行列でした。
何でもない、ただの月曜日なんですが（笑）。

そんな人気にも納得のいく、大充実の＜豚鴨つけそば＞なのが
また素晴らしいじゃないですか。

全粒粉を使った厚手の平打ち中太の麺は、茹でとシメが完璧。
適度な噛み応えを経て、粉の風味が口の中にフワッと広がります。
麺だけで50グラムは食べられてしまう旨さです。

豚鴨のつけダレは、動物系の食べ応えに満ちたサラサラ清湯。
スープはぶ厚いのに喉の通りはスッキリしていますし、
醤油も強すぎず柔らかすぎず、絶妙な利き加減で文句なしですよ。

煮豚の肩ロースは、脂身多めとナシの2枚。
醤油系の味付けは周囲の部分だけに任せて、
あとは肉自体の味で食べさせるところが、たまりません。
メンマ、海苔、ナルト、鷹の爪も、それぞれの持ち場をこなします。
これで750円なのですから頭が下がりますよ、ほんとに。

卓上装備の割りスープは煮干しや節系が全開で、完食まで隙なし。
食後に少し、無化調じゃないですよね？という味覚があったので
90点にしましたが、それがなければ満点でもいい美味しさでした。

店内写真のコーナーにアップした「2016年型　中華そば　発進デス」
の貼り紙が、お店の在り方を象徴していると思います。
歴史とネームヴァリューにあぐらをかくことなく、
進化とアップデートを怠らない。

それでいて、厳選素材の完全無化調とかを謳うのではなく、
どんな分野でも最先端から1歩2歩後ろにある大衆の人気をグイと掴む。

なかなか来ないエリアだから2杯食べていこうと思っていたのですが、
これ一品で大満足、名店の揺るぎなさに胸を打たれる帰り道でした。

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投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはようございます
やっぱ人気凄いですね
ほぼ満点に近い感じですか
しかもコスパも良いですよね！
流石は名店！

キング | 2016年11月11日 05:16

まいけるさん，どうもです。
一昔前に話題だった店に行くとがっかりすることが多いのですが，こちらは全くそんなことがなく，美味しくて驚いた記憶があります。
つけ麺も食べてみたいですね。

RAMENOID | 2016年11月11日 06:59

高評価ですね。
初訪の印象があまり良くなかったので、
それからは行ってないんですよ。
もう一度行ってみようかなぁ〜

NORTH | 2016年11月11日 08:34

こんにちは。
此方は未訪問です。
平日でも並びが凄いですね。
良い意味での「旨安ラーメン」に、
磨きをかけ続ける姿勢が、素晴らしいですね。

おゆ | 2016年11月11日 09:03

こんにちは。

こちらも超有名な老舗。
「歴史とネームヴァリューにあぐらをかくことなく、進化とアップデートを怠らない」。
ここに今でも行列が絶えない理由がありますね。
前レポ店との違いでしょうか。

glucose | 2016年11月11日 09:16

こんにちは^^
これだけ有名なお店になると、この味を守っていこうとなるところを、進化させるという姿勢が素晴らしいですね^^ 私の中では春木屋さんがそれに当たるかなぁ。ただ、750円というのが破格ですね!!一つ一つの素材をどうやれば一番生かすことができるかを考えて提供しているかというのがとても伝わってきます。そして連食をしないでそこで終わるというのが、いかに美味しかったのかが伝わってきます^^

RamenNoodleSoup | 2016年11月11日 11:49

どもです。
平日なのにそんなに並ぶんですか。
一度行きましたが、並びは少なくてラッキーだったかも。
つけ麺も美味しそうです。
コスパも素晴らしや～。

ピップ | 2016年11月11日 12:54

こんばんは。
ここは実家が近いので前は良く行きました♪
今年は夏ごろブラッシュアップした時に行きましたがやはり美味しかったです(*^-^*)
末永く続けてもらいたい名店ですね✨

銀あんどプー | 2016年11月11日 21:31

こんばんは〜
こちらは本当に美味しいですよね。でも行列具合も半端ないですね。
常に研鑽されている店主さんの姿勢には心を打たれます。
過去３回は中華そばしか食べていませんが、以前からどのメニューを食しても満足できる数少ないお店なんだろうなというのが僕の中での位置付けです。
2016年型はまだ未食なので・・と思いましたが、残り少ないので伺えるか不安です（笑）

KJ7 | 2016年11月11日 23:26

おはようございます
相変わらずの行列なんですね。
自家製麺になってから伺っていないので、行きたいと思っているんですけどね。
ここと葉月はこちら方面では私の双璧なので。

mocopapa | 2016年11月12日 08:33