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tak2626
コメント
写真とレビから美味しさが伝わってきます♪
手もみ麺の様な縮れた麺が良く合いそうですね！
tomokazu | 2016年10月29日 05:32おはようございます！
読んでいて「これは！」って食べたくなりました。
特徴的な麺も味わいたい。
あらけん | 2016年10月29日 06:25おはようございます。
好評ですね。
肉が上質なら王台だったでしょうか？
一度は行きたいと思っています。
おゆ | 2016年10月29日 07:25トンコツベースのアチラと違って昔ながらの旨旨チンタンスープみたいですね。
多分コレは大好き。
都内は余り行けないので、つくばでも丸○の方のタンメン、食べたくなりました。
でもトンコツベースのも食べたいなぁ(笑)
かくみや | 2016年10月29日 08:24毎度です～
スープに染み出す鮭トバの味が何とも言えないんですよね～
マイベストタンメン屋さんですわ。
としくん | 2016年10月29日 09:08おはようございます。
具材から流れ込む旨味がプラスされたスープ、味わい深かそうです。食べたくなりますね。
M | 2016年10月29日 09:34ども～
こちらのタンメンはかなり好きです！
タンメンを食べたくなったら、ほぼこちらで食べます（笑）
醤油もオススメですよ。
一日三食ラーメン | 2016年10月29日 10:39こんにちは。
先日、味噌たんめん食べましたがメチャ旨でした。
濃厚系タンメンではマイベストですね～
kamepi- | 2016年10月29日 11:48こんにちは。
私もタンメン好きなのでいずれここは押さえておきたいと思っています。
炒めた具材から旨味が流れ込む…タンメンの真骨頂ですね。
glucose | 2016年10月29日 15:21こんにちは。
高評価ですね。
やはり、こちらのタンメンは押さえておきたいところ。
つくばのタンメンもそろそろ食べたくなりました。
ももも | 2016年10月29日 19:17こんばんは。
ここのタンメン美味しいですよね、いつも一枚100円の豚を増してガッツリ食べてます。
タンギョウの有名店も好きですがここや「はつね」は大好物です♪
銀あんどプー | 2016年10月29日 19:20こんばんは
マイベストタンメンですか(￣▽￣)！
良いですね。
ブックマークします。
いつか自分も太麺で追随したいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月29日 19:58こんばんは。
かなりハイレベルなタンメンのようですね！こちらは皆さん高評価なので一度は行ってみないとです＾＾
poti | 2016年10月29日 23:30おはようございま～す
こちらのタンメン美味しいですよね～♪
隠し味に鮭トバが使われているのが素晴らしい。ボリュームもあって大満足の一杯妥当思います♪
バスの運転手 | 2016年10月30日 07:42こんばんはぁ～
美味しいですよね。
私のベストは西荻ですが濃厚ではこちらが一番ですね。
飯村さんのマー油のタンメンも食べてみたいですね。
mocopapa | 2016年10月30日 23:58こんばんは．
タンメンはむっちり太めの麺がベストと思っていますが，手もみ麺は思いもつきませんでした．おいしそう．
昨日近所で食べたタンメンは大ハズレだったので，タンメンでも外れることがあるんだなと発見でした．
Paul | 2016年10月31日 21:44こんばんは。
おひさでごめんなさい。
そうです。
タンメンの最高峰はこちら。
ほんと素材の旨みで溢れかえっていると思うし、
そういうタンメンにはなかなか出会えないのが
実情かと思います♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年11月5日 01:39
タンメンを語るならこちらの店でいただいておかなければ……と，大森から桜台までワープ。
店の外壁を植物が覆う，独特の外観。
外待ちは10名ほどで，流石の人気だ。
後払い制で，並んでいるうちに，板切れにガムテープで貼られたメニューを見せ，注文を取る方式。
「カレーたんめん」にも強く惹かれたが，デフォの標記メニューを注文。
麺は細麺と太麺が選べたので太麺を選択。
中盛まで同額だが，次も行きたいので並にしておいた。
800円である。
約30分後にカウンターへ。
お世辞にもきれいとは言えない店だが，そこもコンセプトの一環のよう。
昭和の，汚い店＝美味い店的な雰囲気を，意図的に作り出しているように思う。
調理を眺めていると，火力の強そうなコンロで，中華鍋を器用に扱い，数本のボトルに入った調味の液体をふんだんに注いでいる。
しばらくして提供されたのは，丸ごとキクラゲが印象的な，並とはいえ盛りのいい一杯。
麺は，多加水気味の中太縮れ。
手もみだろうか。
断面が不定型で，角があり，スープが絶妙に絡んでくる。
腰があり噛めば旨味が湧き立つような麺だ。
これまで，タンメンにこのような麺を合わせたのは記憶にないが，（タンメンにはこれじゃなきゃ……）と思ってしまうような麺だ。
まず，これにやられた。
そして，炒められた野菜と，その旨味が流れ込んだスープがまた絶品。
炒められた薄切り肉の旨味が，キャベツ，ニラ，ニンジン，キクラゲ等の具材によく浸み渡り，それが見事に調味されている。
スープ自体の旨味もしっかりしている上に，その具材からの旨味が流れ込むのだからたまらない。
敢えて粗を見付けるなら，肉自体はあまり美味くないことかな。
麺量は並なので150ｇオーバーと言ったところかもしれないが，炒め野菜と絡むこともあり，180ｇぐらいに感じる。
もちろん余すとことなく完食完飲。
これぞ美味しいタンメン！
店のコンセプト通り，食堂的な庶民的な雰囲気を感じさせつつも，街の中華食堂とは比べ物にならない，こだわったハイレベルメニュー。
西荻窪のあの店のタンメンも美味しいと思ったが，個人的にはこちらに軍配を上げたい。
これまで，つくばのあの店のタンメンがマイベストタンメンだと思っていたが，こちらもまた違ったベクトルのマイベストとして，記憶に刻み込まれた。