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日曜日11時、後客3。ラーメン790円の食券を購入し、カウンターへ。麺の固さを問われ、固めで。提供まであっという間。少しトロッとした、濃厚なスープ。唇にペタつきを残す。舌触りには、粒子というよりは微粒子な感覚を覚える。そんな濃いスープには、ネギが映えます。見た目にも、風味にも。豚骨の風味と、割としっかりしたタレの味わいがいい。チャーシューは3枚。薄い。存在感低。海苔は風味を放つもの。麺は極細麺、ほぼストレート。かなり固め。店によってはバリで通るのではと思わせる位でした。好みにかなり合致しました。うまいです。程よく濃厚なのです。味もしっかりしている。早期の味変を強いない感じ。九州出身者を唸らせているのも、頷けます。
は
モンゴルマン
GABAN
まめご
提供まであっという間。
少しトロッとした、濃厚なスープ。唇にペタつきを残す。
舌触りには、粒子というよりは微粒子な感覚を覚える。
そんな濃いスープには、ネギが映えます。見た目にも、風味にも。
豚骨の風味と、割としっかりしたタレの味わいがいい。
チャーシューは3枚。薄い。存在感低。
海苔は風味を放つもの。
麺は極細麺、ほぼストレート。かなり固め。店によってはバリで通るのではと思わせる位でした。
好みにかなり合致しました。うまいです。
程よく濃厚なのです。味もしっかりしている。早期の味変を強いない感じ。
九州出身者を唸らせているのも、頷けます。