10月17日、2杯目。

10月8日（土）から10月限定ということで
『秋刀魚とポルチーニ香る淡麗つけ麺』をリリース致します！
油を秋刀魚とポルチーニで抽出しました。
トッピングは大根おろ、し、大葉、レモン、しめじの煮浸し、秋刀魚の天ぷらの構成です。

最初はそのまま秋刀魚とポルチーニの香りでお召し上がり下さい。途中つけダレに大根おろしと大葉を入れることで変化をお楽しみいただけます。レモンはつけダレではなく天ぷらに絞ることをオススメします。

煮干し中華そば一燈でオススメする淡麗つけ麺で秋を感じる一杯に仕上げました。
食数は材料切れ次第終了
価格は800円
10月31日（月）までの提供となります。
どうぞよろしくお願いします！


ということであの後に突撃ヽ(*｀Д´)ノ
皆様にご挨拶の後に食券を購入して案内された席に腰おろし～
徐々に月曜営業が認識されてきて活気が出てきているなあと思っていたところにこの日の主よりお届け＼(^o^)／

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/242121956

細かいことはあの方が書かれているのでそちらで～
トッピングは薬味系は適量で効果的。煮浸しはお供？天ぷらは主役をしっかり演出するものでよし！

汁はポルチーニ感は控えめで、秋刀魚がしっかり薫るもの！かえしはちょっと強めか。つけ麺故かなという感じで悪くはない。油は適量で効果的。

麺はいつも通りの細麺で、コシよし！のど越しよし！絡み吸い付きは適度でよし！麺量もちょうどよし！風味は昆布水の力もあってよし！

半分ほど食べたところで大根おろしを汁に投入～。混ぜていただけば、個人的には天つゆ感覚かなと。塩気などが落ち着き啜りやすくはなるかなと。さらにそこに麺に入っていた昆布水を入れて頂くが…。これは度合いなどを考えた方がよさそう(^^;

派手さはないが、季節感を感じさせてくれるもので良かったかなと。月限定で量は出すものだからこれくらいで良いと思う。
今月はこれに昨日からカモーン５号にあっさり煮干しそばと色々目白押しなものが出ていて、追っかけとしてはなかなかハードな出し方をしているなあと思う。ファンな方は今月中に全部頂かないと!!