9/23、夜の部シャッターズ！

【限定のお知らせ】
鴨出汁淡麗細つけ麺～塩ver～　『カモーン4号』

並盛（200g）中盛（300g）同料金800円
食数　：昼夜各15食
期間　：9月21日（水）～9月30日（金）

スープ：鴨の丸鶏、鴨ガラを大量に使用
麺　　：粉は信濃大地を使用　　切歯20番の細麺
油　　：鴨の丸鶏からとった油
チャーシュー：3種類の違う調理法の鴨チャーシュー
昆布水：がごめ、羅臼昆布などを使用
　　　　　　　　宜しくお願い致します。

ということで突撃を敢行ヽ(*｀Д´)ノ
しっかり整理券をゲットした後に温まりに～
集合時間に店先へ。整理券回収後に事前購入を求められて店内へ。皆様にご挨拶の後に指定の券を購入～。その際に中盛りまで同額なので、それで願いでる！食券を渡した後に列に舞い戻り～
定刻前にスタッフ登場でご挨拶！そして店長のあの御言葉と共に開店！junjunに店内へ～
なかなか濃い面子が集まって盛り上がっていたところにお届け～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/241239332
[挨拶]　https://www.youtube.com/watch?v=_PLiMGqxruw
[食べ方]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/241239344

細かいことはあの方が書かれているのでそちらで～
トッピングは大体第1弾の時と同様。ねぎ、黒バラ海苔、春菊の薬味はその役目をしっかり果たしている。鴨肉の細かく刻まれたものも同様。マイタケの天ぷらはお口直しにということで、これはその通りかなと。抹茶塩とのマッチングがまたいい！3つの製法の違う鴨チャーシューはお肉を堪能したものにはうれしいもの！

汁は今回もしっかり鴨をきかせたものであるが、以前の醤油に比べると旨味などダイレクトに伝わってくる感じ！むしろこちらの方が優れているのでは？という感じ！塩好きな私なので、もちろん納得なのだが、これはいい発想の転換というもので、うまく固定観念を覆してくれそうなもの！油の効果も良くてうまし！そして、私はオレンジを絞っていただいたが、これがまたいい味変となっていて、適度な酸味に甘みが加わることで優しい味わいになってくれるものでよい！

麺は今回は切り場を変えてちょっと太くしてきたという。その効果は間違いないというもので、コシはしっかりしていてよし！のど越しの良さは健在！絡み吸い付きは以前よりもマッチしている印象。麺量は中盛りだったので、いいボリューム感。風味の良さは間違いないというもの！もはやこのシリーズには欠かせないというものになってきているし、これは存在感があってよいだろう！

スープ割は昆布水を入れてということで、私は猫舌ということもあって冷え切った汁を温めなおししてもらってから昆布水を注入して割った。麺を汁につけていただいた時のインパクトの良さ同様にマッチングが良く、響き方の良いもので良し！こだわった昆布水だけにその良さが生きているというものだろう！

今回も満足でＦＩＮＩＳＨ！私には間違いなく塩の方が上と思わせるものだった！これがいただけるのもいよいよ明日まで！狭き門ではあるが、まだいただいていない方はいただいて損はないかも？