こんばんは。

昆布水はトロミないんですね。
昨日ガゴメらーめん食べて来ましたが思ったのとちょっと違いました（＾＾；）

酒乱 | 2016年9月21日 00:02

＞酒乱さん
　この時間でもレス速いですねえ～～。敬服します。
　行ってきましたか～、鉄兵のガゴメ。
　レビュ楽しみにしてます！

mona2 | 2016年9月21日 00:06

あ、レビュー、逃げましたか？ｗ
しかし、最も重要なポイントはしっかり押さえてらっしゃる。
大根という素材の偉大さ、
自身の旨味、風味と共に、
アミラーゼ（デンプン分解酵素）、プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）、リパーゼ（脂肪分解酵素）
によるトリプルマジック、まさに化学反応です。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年9月21日 01:45

おはようございます。
昆布水を纏った麺を和風つけ汁で頂くのは良いですね。
味を激変させる大根おろしをはじめ薬味のラインナップも素敵です。

ずっと気になっていたのですが、mona2さんは思い出しながらレポ書いてるのですよね?
恐らく、他の方のように書き溜めではないと感じます。
いつも変なところに感心しています。

イケちゃん | 2016年9月21日 05:48

これ、先日食べようと思ったのですが、違う店に吸い込まれちゃいましたｗｗｗ
大根でヘルシーなイメージですね。
追従するのが楽しみです

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月21日 09:06

＞GT猫さん　
　化学反応という言葉に万能されて難しい単語が並べられてる！！
　私もそのあたりは覚えないとと思いつつ、GT猫さんの知識の膨大さに感心しています。
　本当です。もうおつきあい１０年です。

＞いけちゃんさん
　私ですか？
　思い出しつつなんです。印象的なことはどの一杯にもあるのでそればっかり残るかも(笑)。
　それが他のお客の所作だったりすると味を忘れたりします。
　自分が伝えたい事があればいいのかなっていう立ち位置なもんで。
　楽しく食べたい！！
　
＞まるさん
　違う店って(笑)。どこだろう・・ああ、Kですか。　

mona2 | 2016年9月21日 22:20

こんにちわ～

コレっ美味しかったですよね～！
和風のつけ汁に細い麺、しかも薬味も豊富で個人的にはストライクでしたぁ～♪
スープ割りに、あの昆布水はしないで正解じゃないでしょうか？
麺が冷たいものでも汁は温かいので頂いた方が美味しいと思いますし。

ちなみにワンタンは入って無かったですか？
あれっ、美味しかったんですけどね～～～♪

バスの運転手 | 2016年9月22日 10:49

＞バスさん
　ワンタン入ってましたよ！バスさんが詳細に書かれていたので省略しちゃいました。
　昆布水を残すのがどうももったいなくて・・どうしようかなあと思いますよ。
　割りスープで薄めて飲み、最後に昆布水を入れてみましたけどいまいちだったかなあ。
　でも、昆布水がもったいない。

mona2 | 2016年9月22日 11:58

こんにちは～。
皆さん食べられたようで羨ましいです。
下手な淡麗系だとあっさりし過ぎて全然物足りない時がありますが
この方式なら旨みがプラスされてそんなことはなくなりそうですね。
こういったご当地リスペクトみたいなの、もっと流行っても良い気がします。

かのう(レビュー終了) | 2016年9月22日 12:45