9月9日（金）

暫くご無沙汰なうちに、路地裏の名店から人気の行列店に変貌しておりました。
嬉しくもあり、、、
また、、、
複雑な気持ちでございます。

券売機もなくなっていたんですね。
どんだけ来てないんだ！
ってことで、口頭で「限定」を注文。
待つことしばしで届けられた一杯がコチラ。

ブラックなスープですが、ショッパーな印象はなく、スイスイと飲めちゃいます。
チャーシューの煮汁メインに若干の魚介系という印象ですかね。
表層に浮遊する粒状の背脂も印象的です。

荒くみじん切りされたタマネギで背脂スープのオイリーさを中和。
柔らか材木メンマもウマ～。

麺は太めの平打ち。
たっぷりに感じた麺量は体感的にですが200㌘は超えていたと思われます。

黒いスープを吸って徐々に麺の色が染まっていく。
どことなく、「竹岡式」を連想してしまいました。

肝心の肉は厚めにスライスされたバラ系がたっぷり。
直前に炙りが加えられていて香ばしさがプラス。

肉食系にも草食系にも対応出来そうな絶妙な一杯。
大変美味しゅうございました。

ご馳走様でした。