だいぶ朝晩は涼しく涼しくなってきたので、チャリに乗ってこちらに。家からチャリだと12分、電車だと30分以上。
水曜日18:00訪問。先客３名、あっという間に満席と外待ち。迷わず限定とビールをオーダー。おっ？ビールが缶に代わっている。

ほどなく配膳。おっと、一面の背脂。ごっつい豚。久々のインスパイア？

スープ：豚骨だよな…背脂が強いのでそう感じるのかも。醤油にわずかに魚介出汁。油多め、しょっぱさ控えめ。
具：ごっつい煮豚・バラ肉の炙りとロースの三種。メンマ・味玉・刻み玉ねぎ。そして背脂。
麺：ダイア型断面の太麺。麺量は250gぐらいありそう。

総評：迫力はJの子豚。ごっついチャーシューにワシワシ麺。ダイア型の麺はエッジが柔らかく、中心部が硬めの湯掻き。ダイア型の形状もそれを狙ったのだろう。モチモチも喉越しも楽しめる。
全般的にこの店らしく、穏やかな味付け。そのため強い麺と豚に押され気味。やっぱりこの手のメニューは化学なみのバリバリ旨みとしょっぱさ、そしてニンニクが欲しい。

ともあれ、煮干し一辺倒だったこの店が、方向のかわったメニューを出し始めたのは大歓迎。仕事場の関係から、以前のように通いつめることはできなくなったけど、しばらく目が離せない。

ごちそうさま。