730円+200円。2016.06.16(金)、20:00前訪問。先客4人、後客4人。
卓上には酢、胡椒、一味。
河金丼を食べに来たのだが、閉店していたorz、コチラは冷やしを食べたいなぁと思ったが提供終了orz。

しっかり効いた動物に、クリアで強めの出汁煮干。
と思ったら、動物系不使用とな？マジか？なんだろうこの深みのある味わいは。
醤油も前面に出ていて、スープ色以上に強い味わい。
塩気はやや強めで後半ちょっとしょっぱいが問題なし。旨い。

断面角の細ストレート麺。
加水低めで真の残るプツプツ食感。
スープ絡み、啜り心地ともによく、小麦風味とスープの絡みがいい感じ。
麺量は若干少なめ。

大きめの低温調理チャーシューが2枚。クニクニのいい弾力。
豚の味と適度な醤油系味付けが噛むたびにじんわり。コレは旨い。
ネギ微塵と紫タマネギ微塵は少量。バッチリ合うだけにもう少しあると最強な気が。特にタマネギ。
穂先メンマは優しい味付け。柔らかめながら繊維食感が残っていてこれもまたいい感じ。

和えそばは塩を選択。
予想に反してコチラは魚介感がごく微量。優しめの塩味。
貼紙にあるように、そのままで食べたり、つけ麺っぽく食べたり。唐辛子をかけてみたり。
終盤に和えそば丼にスープ適量と酢を少し入れて締め。

完食完飲。
旨い煮干スープだった。