JR常磐線松戸駅から徒歩３分程度のところにあるつけ麺屋さんです。

言わずと知れた、つけ麺の超有名店！
久しぶりなので、楽しみです‼︎

平日の10時頃に、到着しました。
お店で食券を買い、店員に渡すと再来店の時間を教えてもらいます。

本日は「半熟味玉つけそば（並）」を選択します。
その時、従業員さんから名前と電話番号を聞かれます。
予定時間の数分前にお店の前で待っていると名前が呼ばれる、という形式です。

ディズニーの「ファストパス」と同じシステムですね ^ ^

再来店は12:10の予定との事だったので近くの喫茶店でiPad Airで仕事します。

予定時間にお店に戻って待っていると、ほぼ時間通りに案内されました。
素晴らしい。
お店の前で待つことなく食べれるなんて時間が有効に活用できて良いですよねぇ。

着席して5分弱で御対麺です。
おぉ、これは美味そうだなぁ！

まずはスープから。
ありがち魚介豚骨系とは全然違います!
確かに節系ではありますが、魚粉末たっぷりというのではなく、ドロドロなのですが塩分は控えめでトロリと麺にまとわりつくのにとても食べやすい味なのです。

魚介の強い香りがありながら、たっぷり付けても味が塩辛すぎないのは凄く計算されていますね〜。
とにかく美味い(^o^)

さすが、現在最高のつけ麺との評判のお店だけありますね。
この評判、はずれじゃないと思いました。


麺は小麦の粒々模様が付いた艶やかな極太麺。

つるりん・むっちりとしていて、そして弾力は凄まじく噛むと弾き返しが強いです。
麺だけを食べると小麦の柔らかくも強い香ばしさがそのまま楽しめます。

そして、チャーシューは低温調理された肉で、つけ汁に付けずにそのまま楽しむのも有りかと。
塩気がついて、良質な生ハムの様な滑らかさ。
つけ汁の中に大判の巻いたチャーシューは火の通った香ばしい肉の匂いと噛み応え。

ナルトも入るのは大勝軒からの継承でしょうか？
葱もたっぷり。

味玉もしっかり出汁の味が黄身に染み込み、大満足です。
美味すぎです〜〜(^-^)/

スープ割はかなり細かく刻んだチャーシューとネギ、微塵切りの柚子の3種類を追加投入していただきます。

いやぁ、至福の一杯です‼︎

そして、お店を出るときに厨房を見ると、店主の富田さんが「ありがとうございました～！」と頭を下げられちゃいました。。
日本一のラーメンの名声に奢る事のない腰の低さ。

逆にこちらが頭が下がる思いです。
このクオリティー・この接客。

暫くは『とみ田』を超えるつけ麺屋が出てくるのは難しいんじゃないでしょうかね^_^

素晴らしいつけ麺でした。

ご馳走様でした。