イケちゃん
まだぉ
shige
shushushu
仁平
コメント
こんにちは。
此方の煮干しは旨いですよね。
今度、豚骨食べなくちゃ。
kamepi- | 2016年9月14日 12:52こんにちは。
煮干の効いたスープに大きな麩がいいですね。
スープを吸って美味しいんですよね！
酒乱 | 2016年9月14日 13:06仙台麩ですか。津軽ラーメンにも麩が乗りますがデカいですね～(笑)。
私今日はお休みで朝から酒飲んでいるからおでかけできません・・・
美味そう・・、自分で作るか！
mona2 | 2016年9月14日 13:06さんじのレポへの祝コメ、有難うございます。
これは良いですね♪
自分も好きなタイプです。
確かにイリコの方が出汁が出ている感じが
するような〜（笑）
このスープを吸ったお麩もいいなぁ〜
おゆ | 2016年9月14日 13:36kamepi-さん
このお店美味しいですね。
とんこつも旨いですが、鶏白湯も気になってます。
酒乱さん
スープを吸ったお麩は大変美味しかったです。
大きいので食べ応えもばっちりでした。
イケちゃん | 2016年9月14日 14:16mona2（もなもな）さん
これは好みに合う煮干しでした。
油麩ではなかったですが、旨かったです。
酒を飲みながら料理を楽しんでください！笑
イケちゃん | 2016年9月14日 14:36おゆさん
実家は夜にイリコを水に浸して
翌朝の味噌汁を作ってましたからイリコ好きです。
美味しいイリコ出汁でした。
イケちゃん | 2016年9月14日 14:46こんばんは。
最初、パンが載っているのかと思ったら特産の仙台麩だったのですね。
仙台麩、まだ食べたことがありません（ような気がする）。
エグ味と苦味が感じられる煮干し出汁って、東北ではレアですよね。
おやす | 2016年9月14日 19:33おやすさん
これは仙台麩なんですか。
あぶら麩と仙台麩の区別がつきません。
煮干らしいほんのりとした苦味とエグミは堪らなく旨そうです。
イケちゃん | 2016年9月14日 20:40こんばんはぁ～
淡麗のイリコ煮干(^^♪ 美味しいですよね。
瀬戸内の白口は優しい味ですよね。
mocopapa(S852) | 2016年9月14日 20:51>いけちゃん♡さん
えっ、仙台麩とあぶら麩って違うもんですか。
知りませんでした。
福島でも売っていますがどっちだったかなー？
おやす | 2016年9月14日 23:08おやすさん
どうも一緒みたいですね。
開店直後にヤマトさんがお麩を運んできてました。
イケちゃん | 2016年9月15日 13:03
お麩が乗ったラーメンが出て来ました。3種類の煮干を使用したというあっさり煮干スープは、しっかりと煮干の味が出ています。甘みの中に軽い苦味とエグミも残っていて私にとってイリコだぁーと強く感じてしまうものです。伊吹イリコの箱もあるので西日本のイリコも入ってるんですね。煮干とイリコは同じだと言われてもイリコのが旨そうに感じます。醤油も丸みを帯びた甘みで旨いスープ。先行してスープを飲み過ぎて少しびっくり。もちろん完飲。
麺は中細のストレートで加水は中程度。最初はパツっといった食感で徐々に馴染んでくる。スープにも良く合い旨い。
お麩はスープをしっかりと吸って旨いです。脂の乗ったチャーシューは柔らかく、味も濃くなく好みのタイプ。お麩の後ろに隠れた味玉は黄身が垂れない程度のトロトロで良い具合。後はメンマとネギ。
とんこつも美味しかったですが、やはり煮干の美味しいお店でした。ご馳走様でしたー。
*お麩は青森県弘前市からの取り寄せです。仙台麩では、ありません。2016.9.16