メルボルンから成田空港へ。その後、京成線に乗り、こちらへ。季節が真逆なので、日本の蒸し暑さが余計に堪える。そこで、今日は違うメニューを。

食べたのは、冷やしラーメン 醤油＋サービス餃子 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/65599416.html

麺は、若干捻りの入った中細麺。冷やすとかなり締り、しっかりと芯のあるコリコリした食感になる。そして、麺はしっかり冷やされているため、スープよりも冷たい。冷やすと小麦の香りはさすがに少なくなるが、これはこれで、なかなか新趣向だ。

スープは、鶏がら、豚骨、牛骨から動物系の出汁を採る。背脂でこってり感を出せないため、ごま油でコクを出している。スープは常温よりやや冷たい感じ。わきには氷が入っている。しっかり締ったスープだが、豊潤さで言えば、ノーマルの醤油が上か。

チャーシューは、いつもの通りばら肉ロール。冷やしだと硬くなるのではと考えたが、もともとが相当柔らかいチャーシューなので、違和感なし。美味しいチャーシューだ。

その他、メンマ、ネギ、海苔が入る。更に、唐辛子と胡椒？が、結構大量に。スープは極力動物系の脂を取り除いているために、インパクトを出し辛い。なので、このようなトッピングがなされているのだろう。

そして、餃子。今日の中では、唯一温かい料理。暖かさと冷たさのコントラストがよかった。

店内は、カウンターのみ。今日もサラリーマン金太郎を読みながら、のんびり過ごした。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/