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【スープ】セメントカラーに染まった見るからに煮干の効いた一杯。それこそ一口目から濃厚な渋さ、美味さが口中に広がる。これだけ煮干が濃いのにエグみを感じさせないのは見事。カエシは正直煮干が強すぎてあまり分からないが、醤油。ベーススープは鶏を中心とした動物系か。煮干の濃度に慣れてくると、スープを支えるしっかりした旨味に気づく。これが全体をうまくまとめている。【麺】微かに縮れた細麺。固茹でではないが、パツっとした食感があって美味。ただ、麺大盛りにしても他店の並くらいしか量がなく、ランチセットでおから食べ放題とは言え、値段を考えると寂しい。【具】チャーシューはロースを炙ったもの。ネギはシャキシャキで風味は強いはずなのに、スープが勝ってあまり存在感を感じないのはある意味脅威。美味しかった、けど値段に対する満腹度に課題。
jamira
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レンレン
【お休み中】TETSU☆MAN
cancho
【麺】微かに縮れた細麺。固茹でではないが、パツっとした食感があって美味。ただ、麺大盛りにしても他店の並くらいしか量がなく、ランチセットでおから食べ放題とは言え、値段を考えると寂しい。
【具】チャーシューはロースを炙ったもの。ネギはシャキシャキで風味は強いはずなのに、スープが勝ってあまり存在感を感じないのはある意味脅威。
美味しかった、けど値段に対する満腹度に課題。