8/27（土）11：25　前4後0　

中高年の男女で切り盛り。店内はテーブル席メインで小ぎれい。入って右手にある券売機で標記をセレクト。

乳化度の低いスープは、豚のコクがよく出ていて、気持ち強めな醤油ダレを合わせているので、塩分濃度は高い。大き目の背脂が少量浮いているが、油の層は薄く、こってりさはない。背脂は甘みが感じられ、塩気の強いスープの効果的なカウンターになっている。

椿本店直系ということで○あ製麺の細ストレート麺は、加水率低めで、グニュっと沈み込む食感のもの。小麦の風味はそこそこ感じられる。

具は、やや固めのほうれん草、海苔2枚。ごく少量の刻み葱に、面白いと思ったのは、刻み玉ねぎ。ラーショで刻み葱はよく見かけるが、玉ねぎは余り記憶にない。多摩のラーショらしく、八王子系を意識しているとか。チャーシューは中薄で、脂身の少ない部位のものが1枚。煮込まれ柔らかく味わいは標準的な浸みこみでまずまずおいしかった。

CP良く、次回は新メニューという七味お酢ラーメンを試してみたい。