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「[夏季限定]冷やし鯛そば+冷や汁 980+500円」@鯛そば そるとの写真8.18 18:30 下北沢の「鯛そば そると」さんを再訪。こちらは「鶏そば そると」さんの木曜限定の別営業店です。こちらで提供されている冷やしを食べたくて、木曜に下北沢に舞い降りました。先客7名、後客多数。カウンターに座り、ハイボール、冷やし鯛そば、そして、冷や汁があったので、そちらもオーダー。冷や汁は単品では600円ですが、麺とセットにすると500円になります。ハイボールを飲みながら、待つこと数分で着丼です。

スープは、通常の鯛そばの出汁をさらに濃く抽出したとありますが、まさにその通りで、鯛の風味と塩分がどちらも強めに効いています。最初、少しショッパーかなって思いましたが、麺や具と食べていると、すぐにちょうどいい塩梅に。なにより鯛の味と風味がしっかりと出ているのがいいですね。麺は、全粒粉入りの細麺で、ノーマルのラーメンと同じものが利用されており、柔らかめの茹で加減。この柔らかめの茹で具合が冷やしとのほうが相性いいです。具は、トマト、エダマメ、鯛と紅芯大根のカルパッチョ、鯛のほぐし身、カイワレ、穂先メンマ。どの具材も美味しいですが、やはり鯛と大根のカルパッチョが特徴的。味付けがしっかりとされた鯛はおつまみとしても最適です。これはかなりの逸品だったので、ハイボールお替りしちゃいました。そして、固形物完食後、冷や汁へ。

冷や汁は、白いご飯の上に、鯛のカルパッチョ、胡瓜、ナス、ミョウガ、ごまだれがのっており、そこに残ったスープをかけていただきます。鯛スープとごまだれの相性がよく、胡瓜やミョウガもあるので、さっぱりとして食が進みます。こちらは茶漬けもありますが、夏にはこちらのほうがおススメですかね。木曜限定というハードルがありますが、おススメですので、下北沢に行かれた方は是非!どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

冷やし鯛そばに冷や汁いいですね〜
ちょっとしょっぱく設定してるのは
冷や汁ありきなんでしょうね。
木曜日限定はハードル高いです。f^^*)

NORTH | 2016年8月22日 10:40

こんにちは
夏らしさもありつつも
鯛の旨味なども満喫できそうですね
カルパッチョはおつまみとしても("⌒∇⌒")

キング | 2016年8月22日 12:26

鯛の冷やしって美味いですよね!
冷や汁の方がもっと気になりますが‼︎
胡瓜にミョウガに、、、
暑い日に日本酒と合わせたらシアワセそうです(笑)

かくみや | 2016年8月22日 12:28

こんにちは
そるとさん自体が未訪なんですが、これは食べてみたいですね。
茶漬けじゃなくて冷や汁、ポン酒でしょうね(笑)

mocopapa(S852) | 2016年8月22日 13:11

こんにちは。
鯛も鶏も食べてみたいですが、冷や汁も食べたい。
色々楽しめそうなお店ですね!

あらけん | 2016年8月22日 15:30

こんにちは。

冷や汁って山形県置賜地域の郷土料理だとばかり思っていましたが、全国各地にそれぞれあるのですね。
ささっといただけるところは共通でしょうか。

glucose | 2016年8月22日 17:16

どもです。
今度は冷やしですか。
冷たくても確りと鯛が感じられるのは相当ぶっ込んでいるのかと。
鯛のカルパッチョがまた美味しそう。
冷や汁もマストですね。

ピップ | 2016年8月22日 18:16

こんばんは。
おおっ!これはアテにもピッタリですね〜♪
オジサンチームの極楽セットの有力候補にもなりますね。
ただ、チームメンバーの (笑) 、ノースさんがおっしゃるように、
木曜オンリーがハードルかなぁ...

おゆ | 2016年8月22日 18:42

毎度です~

昨日、人生初めて下北でラーメンを食べましたよ。
木曜だけはきついっすね~
でも狙い続けますよ。

としくん | 2016年8月22日 20:15

こんばんは。
冷や汁に惹かれますね~
ただ、木曜限定は厳しそうです

kamepi- | 2016年8月22日 20:27

こんばんは!
麺も旨そうだけど
やっぱりご飯に目がいってしまいました!
冷汁たまらんのでしょうね~~ウラヤマ!!

makishi | 2016年8月22日 21:34

こんにちは!
ラーメンの枠を超えてます
凄いですね~美味しそうですww

eddie | 2016年8月22日 22:05

potiさん,どうもです。
木曜日チャンスはおそらく訪れないかもしれません。
ただ,通常営業の方へは行きたい。

RAMENOID | 2016年8月23日 05:50

North Coastさん、こんにちは。
木曜限定はハードル高いですよね~。でもそれ以外の曜日の鶏もおススメですよ^^

キングさん、こんにちは。
カルパッチョがあるので、お酒大好には嬉しいです!結構カウンターでお酒飲んでいる人も多いお店なので~

かくみやさん、こんにちは。
冷や汁はいいアイデアだな~って思いました♪もちろん茶漬けも美味しいですけど~

mocopapaさん、こんにちは。
夏にはやはり、冷やし、冷や汁、そしてビール、日本酒あたりがいいですよね♪

あらけんさん、こんにちは。
はい!色々と楽しめるので訪問回数上昇中です!

glucoseさん、こんにちは。
山形にもあるんですね!私は初めて食べたのが、佐賀だったので、九州の郷土料理のイメージでした。

ピップさん、こんにちは。
あとはつけ麺でコンプリートです!冷や汁と鯛出汁の組み合わせがオンリーなのでマストですね。

poti | 2016年8月23日 16:11

おゆさん、こんにちは。
ですよね~。私は通勤経路なので行きやすいですが、普通に考えたら木曜限定はハードル高いですよね。

としくんさん、こんにちは。
おっ!下北ラーメンデビューおめでとうございます♪レビュー期待してます。

kamepi-さん、こんにちは。
木曜限定はやはりハードル高いですよね~。稲荷町の鴨なみのハードルかもですね。

makishiさん、こんにちは。
冷や汁美味しかったですよ^^おススメです!

eddieさん、こんにちは。
ラーメンの方も個性的ですし、やはり冷や汁というアイデアに感動しましたね!鯛ラーメン提供しているお店では茶漬けが提供されることは多いですが、冷や汁は初だったので。

RAMENOIDさん、こんにちは。
通常営業の鶏そばもおススメですよ~

poti | 2016年8月23日 16:15