8/17 シャッターズ

この日は、こちらで真鯛を使った限定が提供されるという事でお友達と一緒によしかわへGOです。

いつもは車なのでお酒は飲めないのですが、今回は拾って貰ったので飲めますよ～♪
Ａｚｍｓ <(_ _*)> ｱﾘｶﾞﾄｫ

券売機で限定と海鮮丼にビールをポチッとします。

まずは、皆さんと乾杯です。
キンキンに冷えたビールと海鮮丼を先に頂きます。

そして程なくしてご対麺です。

まずは、スープから頂きます。

スープは、真鯛の香りがぶわーっと口の中いっぱいに広がるウマウマなやつですね。
今年は、いろいろなお店で鯛のスープを頂いていますが、こちらも負けていませんよ～
かなり旨いです。しじみのような貝や魚介の旨味も感じますね。

よしかわさんに確認したところスープには真鯛や鯛煮干し、鶏や魚介も少し使っているとの事で、いい味出していますね。口当たりが柔らかでまろやかです。
カエシの醤油ダレには地元川越の松本醤油と白醤油をブレンドしているとかで。
この鯛出汁はいい感じでブレンドされていて旨いですね。

麺は、自家製の細ストレート。
いつもの細麺より更に細くて、加水率高めな仕様でツルシコな食感が、このスープにぴったんこで、美味しいですね！

具は、麺側に青ネギと真鯛のほぐし身がたっぷりのっていますよ！！！
こんなに真鯛のほぐし身をのせるなんて反則ですね～ｗ
皮付きでいい感じに炙られていて、香ばしい香りも味わえます。
ほぐし身は、ふんわり柔らかで肉厚もあってマジウマですね。
これは数量限定でも原価割れですよね。

別皿には、ピンクなレア豚チャーとしっとり鶏チャー、メンマ、三つ葉、味玉。
レアなチャーシューは、絶品でいう事なし。

メンマは、薄味でコリッとした歯ごたえがあるタイプ。
三つ葉は、清涼感があってさっぱり箸休め。
味玉は、ハーフでオレンジレンジなとろーりタイプ。

麺を食べ終わった後は、海鮮丼の具材を食べ終えたライスの上に真鯛のほぐし身とレアチャーと真鯛スープをたっぷり注いで真鯛茶漬けにしてサクッと完食。

いやぁ～　これは参りました。
美味しいらーめんご馳走様でした。
みんなで食べると更に最高ですね～♪

また提供して欲しい素敵な一杯でした。