目黒に行く用事があったので、夏らしい柚子塩スープを求めてこちらへ。
外の看板から美味しそうでテンション上がります、夏の太陽よろしく金色のスープに緑と赤の差し色は写真からも美味しさを感じさせますね。

スープは鶏と魚介系出汁を感じるサッパリ柚子塩。
塩気は程々で柚子と三葉の香りがとてもよく出ています、一味唐辛子のピリ辛具合もちょうど良く味や香りを壊さない絶妙な加減だと思いました。
サッパリなのに味わい深くてスープが進みます。

麺は冷や麦にも似たツルツルなストレート麺。
味は控え目で喉越しを楽しむタイプかと思われますが、スープの持上げも弱くスープとの一体感はあまり感じませんでした。
麺とスープが別物というか、麺を食べたら蓮華でスープを…みたいな感じで食べていました。
あとは設置箸と麺の相性が悪く、箸でかなり持ち上げづらいのも気になりました。

具材は、鶏叉焼・麺麻・葱・三葉・柚子皮・ワンタン。
鶏叉焼は真空低温調理ですかね、でも柔らかい蒸し鶏的な感じでした。
麺麻は長くて穂先の柔らかいもの、このラーメンの上品な雰囲気に合っていると思います。
葱は珍しく生ではなく火の通ったもので、この優しいスープにはベストな選択だったと思います。文句なく味も見た目も合うと思いました。
三葉もとても良い香りを放ってますね！よく三葉は入っていても香りもあまり感じずただ雰囲気だけで入れてる店もありますが、こちらはしっかりと香りますしスープとも馴染んでいて良いです。
柚子皮は生のものを刻んでますね！名前に「柚子」とつけるからにはそうでなくては！名ばかりで乾燥ものの水戻しが乗っていたりすると興醒めしますから。香りも味も食感もとても良いです！
ワンタン。スタンダードなワンタンとしては今までの中で間違いなく一番！肉の臭みも全く無く、皮は薄くツルンツルン、茹で加減も絶妙。ワンタンに関しては最近毎回「美味しい」と言っていた気がしますがこちらは別格です、サイズも大き過ぎないから一口でしっかりと肉汁も余さず味わえますし！また食べたい！

味を総合して、美味しいのだけれどあと一歩というイメージが拭えないなと思いました。
スープもワンタンもとても好きでしたが、麺がどうも噛み合わないイメージだったのです。そして麺は私的に好みではなかったです。

店内は黒と木目を基調とした落ち着いた雰囲気で、BGMはジャズで大人のラーメン屋的な感じです。
若い方も沢山いらっしゃいましたが(笑)

醤油のスープも気になりますね、次回は特製醤油！

御馳走様でした！