2016 8月日曜 11時50分

佐野の新店くりはらさんを後にして、前から気になっていた栃木市の此方にやって来ました。
意外と近いので、今日の二軒目となりました。

到着致しますが待ちは無く意外に空いています。
家族連れの後客が2組続きカウンター以外はほぼ満席になります。

コッテリもあるようですが、決めていたアッサリのラーメンをオーダー。
写真で見た黄金色をしたスープ。
美味しそうなラーメンの到着となります。

スープは、動物系はアッサリですが、鶏油が浮かびコクを出します。
香味野菜、特に生姜の香りが強いですね。
スープに馴染む優しい旨味とは対称的にストレートに感じる印象です。
醤油ダレは塩梅良く、バランスの取れた仕上がりです。

自家製麺は、中太縮れがある平打ちタイプ。
プリ、ツルっとした滑らかな食感。
しっとりとした熟成も感じられる味わいです。

チャーシューは、小振りながらやや厚めのバラストレートが2枚。
肉質を残した歯応えがあり、適度の脂身は柔らかジューシーな逸品。
若干の苦み？を感じる芳ばしい味わいでした。
他に、柔らかなメンマ、ナルト、小口切りのネギです。


総じて、価格的、ボリューム的にも大変満足出来る丁寧さが伝わる美味しいラーメンでした。

スープは生姜の使用次第で更に美味しくなるように思いました。