酒乱らぁ麺屋 晴天の他のレビュー
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三代目梅宮小アンナ成夫
コメント
酒乱さん、こんにちは！
新店レビューお疲れさまです。
関東、特に神奈川・東京の新店に多い淡麗系のようですね。
油多め塩気強めはちょっと自分も厳しいです。
価格も東京山手線内のそれで強気ですね～。
なまえ | 2016年8月6日 13:42こんにちは。
最近のラーメンって感じですね。
最近は私も塩気が強いとつらく感じるようになりました。私はこの麺好きだと思います。
イケちゃん | 2016年8月6日 14:51こんにちは。
関東ではよく見かけるタイプの塩ラーですね。
塩ラーだと、塩気を強めにして旨味を強く感じさせるお店がありますが、こちらもその手法を使っているようです。
福島市で流行るかなー？
少なくとも、この値段なら味玉が入らないと誰も頼まないでしょうね。
おやす | 2016年8月6日 15:07イケちゃんさん、おやすさんこんにちは。
今風なラーメンですね。
まだオープン3日目だけに結構混んでました。
淡麗と言うにはちょっと濃いめなスープでしたねー。
この価格は福島市ではちょっと厳しいと思いますね（＾＾；）
酒乱 | 2016年8月6日 15:26こんにちは。
大判なチャーシューが目を惹きますが、味的にはそれほど...ってカンジだったようですね。
でも、確かに値段は高いですねぇ。。。
トッピングしてないのに800円とは、東京の一等地にあるお店並みですよ。
おさっても | 2016年8月7日 10:22気付かなかったです、すいません。このお店はオープンしたてですよね。
強気過ぎません？800円でこの内容とは。
一から鶏ダシ取ってるのかなあ。
行ってみないとわかりませんが、まあ、行ってみます(笑)。
mona2 | 2016年8月14日 16:52
おとといオープンしたばかりの新店です。
本日は「淡麗塩らぁ麺」を頂きました。
約６分程での登場です。
スープは鶏ベースに魚介も加えた感じ。
スープ表面の油浮きは多めで結構塩分も強めな力強い味わい。
「淡麗」と言うよりは「濃い口」の表現の方が合ってるかなー。
自分的にはちょっとしょっぱいです。
麺はストレートの細麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/239481483
このタイプのラーメンにはよくあるプチプチとした噛み応えの加水率低めな麺。
麺自体の風味は悪くないです。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻み青ネギ。
チャーシューは程よく脂の乗ったバラロールで美味しいです。
穂先メンマは柔らかくメンマ独特の風味も強め。
海苔は普通ですね。
ネギは九条ネギだそうです。
この手の一杯は好きな人は好きなんだろうけど自分的にはあまり響かなかったですね。
価格も高いと思います。
ごちそうさまでした。