十条・・通ったことは何度もありますが、駅を降りるのは初めてです。
下町情緒あふれる雰囲気がいいですね。
お店の場所は地図で見てすぐそばだと思いましたが、改札のある方向とは反対側で、少々不便です。それでも近いですけど。

『煮干しそば』(750円)　の食券を味玉と共に購入し、店内に。店名の『流。』の『。』はどんな意味があるのだろうなどと考えながら作業風景を眺めていると10分程で着丼です。
煮干しの香りがいいですね。

まずはスープからいただきます。２口、３口と飲み進めるほどにじわ～っと染みわたる煮干の出汁がたまらないですね。ビター感も程よく、奥深さを感じるおいしい煮干しスープです。香味油にも煮干が使うことで、重層的な効果も生み出しています。カエシの塩梅もジャストでした。

そして、その素晴らしいスープよりさらに良く感じたのが麺。
微ウェーブの中太長方形断面の麺を箸で持ち上げた瞬間に表面の滑らかさとしなやかさを感じ、一瞬柔いのかなと思わせ、口に運ぶと実際柔目なのですが、妙にしっかりした優しい弾力を感じます。この食感が不思議に感じると同時に、かなり惹かれました。そして噛みしめると小麦の味わいが口内に広がります。スープ同様、深みのある味わいで、非常においしい麺です。スープの相性もいいですね。

チャーシューはバラ２切れとロース１切れ。程よく肉の旨みは感じますが、それほど特筆するほどでもないかと。
ザクッと感がギリギリ残る柔らかさのメンマは優しい味付けで食感が好印象です。
味玉もいいですね。濃厚な玉子の味わいに、こちらもやさしい味付け。おいしく頂きました。
玉葱と葱はほぼ同じ大きさに刻まれています。食感的な効果は特に感じませんでしたが、それぞれの持つ辛味がいい感じに煮干しスープに効いていました。
ナルトは彩ですかね。

ちょっとだけ気になったのが配膳時の丼の置き方。撮影時、自分で受けるときには好みの向きに調整することもありますが、目の前においてくれた時はそのまま撮影します。ちょっと向きを工夫されると寄りおいしそうに見えるのにと思ったりしました。

先ほど書いた通り、麺のすばらしかったので冷やしになったらどうなるかと思い、生涯２回目の店内連食に。冷やしのレポに続きます。