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コメント
ワープして熊本ですか！
私もワープしたいですｗｗ
ここは熊本で一番行きたいお店。
たまごは残念でしたが、うらやましいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年8月1日 09:05こんにちは。
私はこちらで卵黄を入れたことがないのですが、いわゆる徳島ラーメンでの必要性程のものは感じられないのでしょうね。
焦しニンニクとマー油だけでも充分勝負できると思います。
glucose | 2016年8月1日 09:10どうも～
おぉ、こちら行かれましたか！
生卵はほとんどの方が注文されてたので、僕も思わず追随してしまいましたｗ
卵のマイルドさと麺のほっそり感とのギャップを楽しむ、という塩梅と感じましたねぇ…
マー油好きな方にはたまらん一杯でしょう。
ペンギン軍曹 | 2016年8月1日 10:05九州に足を踏み入れたことなしでして、
こういうの羨ましいですー
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月1日 10:07どーもです。
熊本で食べられたんですね。
私はここをスルーして四軒ほど隣のお店へ。
確かに卵は不要かもですね。純粋にマー油豚骨を楽しみたいかも。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年8月1日 10:12ラーメンに生卵はチキンラーメンしか
経験ありません。(ಡωಡ) ﾆﾔﾆﾔ
濃厚な豚骨スープを円やかにする効果が
あるのでしょうね。
NORTH | 2016年8月1日 10:25としさんは何処でもドアを持ってらっしゃる⁇
その移動範囲の広さは驚異です（笑）
熊本出身の仕事仲間はコチラの話になると口角泡飛ばしてアツく語り続けます‼︎
思い入れのイッパイの様です。
かくみや | 2016年8月1日 10:41こんにちは！
熊本ワープうらやましいな～！本場の熊本ラーメンを堪能されたようですね。
っていうか、地震にめげずに営業されていて、｢青い目のファミリー｣までもが
並んでいる事に感動しました！ 頑張れ熊本！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月1日 11:13こんにちは。
熊本までご苦労様です。
地震の被災は大丈夫だったのでしょうかね。
足を運んであげることも復興の手助けですね。
ももも | 2016年8月1日 11:49ちは〜
板東英二さんよろしく、生卵を追加なさったのかと思いきや(笑）
初めから２個仕様なんですね〜驚
震災後も営業が継続出来ていて、良かったです。
おゆ | 2016年8月1日 15:44こんにちは。
熊本ワープですか！いきなり遠方にワープできて羨ましいです（笑）良くも悪くもニンニクがかなり存在感を発揮していたみたいですが、私のようなニンニク好きにはピッタリでしょうねww
poti | 2016年8月1日 16:06どもです。
熊本とはフットワークが軽い！
あ、仕事ですかね。
ＲＤＢ一位とはハードルも上がりますね。
想像以上にニンニクが効いているようで．．
しかし、卵の白身はどうするんでしょうねw。
ピップ | 2016年8月1日 17:56どうもです！
どこでもドア下さい！！！
復興支援乙です！
しっかり現地ががんばっていることが何より！
じゃい(停滞中) | 2016年8月1日 19:57こんばんは！
ワ～プってどこでもドアお持ちでしたかｗ
生卵2個はインパクトすげーっすね～
ニンニク好きだからいけるかも～！
makishi | 2016年8月1日 20:18こんばんは。
あら、熊本ワープ裏山ですね～
本場の熊本ラーメン食べてみたいです～
kamepi- | 2016年8月1日 21:02こんばんはぁ～
こんなに精をつけてどうするの？ って思いましたが
デフォなんですね(笑) ニンニクに生卵
南の方の人は、精力的？？
mocopapa(S852) | 2016年8月1日 22:44こんばんはー
ニンニクがかなり効いてそうですね
にんにく好きな方には結構たまらないかもですね
チャーシューデフォで３枚というのは良いですね
キング | 2016年8月1日 22:48まいどー
熊本ワープ訪問乙です、熊本系らしいビジュアルではありますが個性もあって面白そうな一杯です。
GJ | 2016年8月1日 23:28としさん，どうもです。
熊本ですか。
行きたい！
豚骨，マー油，こってり！
RAMENOID | 2016年8月2日 05:55んっ？
マー油入りの豚骨醤油ラーメン？
と、思ったら本場熊本のワープですか！！
ちょっと残念な感じもあったようですが羨ましいですｗ
バスの運転手 | 2016年8月2日 14:19こんばんは^ ^
九州でのラーメン羨ましいです(^o^)/
ザ・熊本ラーメン食べてみたいです( º﹃º｀ )
ヒデ | 2016年8月2日 22:28どもです
これぞ熊本ラーメンってルックスですね。
熊本は十数年前に出張で行ったきりご無沙汰です。
当時はRDBなんて無かったしまた行ってみたいです。
☠秋☠ | 2016年8月2日 23:01おはようございます。
見事なワープですね（笑）。
いいなあ、本場の熊本らーめん。
豚骨も部位によってダシの出方が違うみたいですからね。
生卵を含めて、貴重な経験だと思いますよ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年8月3日 06:40
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 玉子入りラーメン
[価格] 900円（玉子他増量で220円含む）
[出汁] 豚骨/白湯 ＋マー油
[味] 醤油
[麺] 中細麺（140g位）
[具] チャーシュー、生玉子、木耳、もやし、海苔、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12186125383.html
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ワープして熊本でランチ。
駅近で検索したら熊本県1位のお店がヒットしたので、ブラブラ歩いて訪問。
12時50分の到着時は満席で1名中待ち、3分ほどで着席となります。
次々と後続客が来店し、中には青い眼のファミリーも･･･国際的人気店!?
店外のメニュー掲示に「オススメ」とあった標題を注文し、5分少々で着丼となります。
[店外メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711928829.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711928839.html
■ スープ
豚頭骨のみを使ったとのスープは、豚骨感を確り感じながらも豚臭さはほとんどなし。
微細に散らされたのはマー油、と言うより焦がしニンニクのフレークのようなイメージ。
このニンニク風味がかなり効いていて、スープにパンチとコクを添加。
このパンチは熊本でも強い部類じゃないかなあ。
スープに漂う重厚感とは裏腹に、比較的サラリとした飲み口ですね。
やや強めの塩気で濃厚なマー油豚骨とバランスを取っており、終盤少し気になって完飲は控えました。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711928849.html
■ 麺
中細と中太の中間くらいのストレート麺。
プクッと軟らかそうな口当たりながら、案外歯に抵抗して来ますね。
九州でも余り出会うことのないタイプの麺ですが、食べ応えも喉越しも悪くありません。
麺を啜っていても、まとわりついたニンニクのパンチがそこそこ。
麺量はやや少なめの130g～140g程度かと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711928875.html
■ 具
チャーシュー、生玉子、木耳、もやし、海苔、刻み青葱。
デフォのラーメンに玉子を入れただけでなく、チャーシューや茹でもやしも増量した特製仕様のようですね。
肩ロースと思われる煮豚チャーシューが3枚。
赤身の歯応えと適度な脂身とのバランスは悪くないけど、もうチョイ軟らかめでもと感じます。
マー油味が支配する濃厚豚骨にあって、茹でもやしや木耳は箸休めとしてベストマッチ。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711929133.html
[その他の具材]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711929155.html
2個の卵黄については卓上の「美味しい食べ方」の通りに。
しばらく基本の味を堪能したあとレンゲの中で割って、麺や具に少しずつ絡ませて食べるとか。
うーん･･･。
確かに円やか玉子味は、ニンニク攻撃をかわすのには効果が有りそうですが、特に必要とは思わないですかね。
周囲の客の半分位が玉子入りを注文していて、当店ならではの特徴なんでしょうが、自分にはイマイチ良さが分からなかった･･･。
[玉子入りラーメンの美味しい食べ方]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711929169.html
[こうやって？]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12186125383-13711929190.html
■ 感想など
濃厚な豚骨をベースに、良くも悪くもニンニクが君臨するザ・熊本的ラーメン。
パンチは強めですが案外サラッと飲めるので、ニンニク香が気にならなければ広い層に受け入れられそう。
いつまでも途切れぬ来店客を見れば、熊本の人にずっと愛され続けて来たことが分かりますよ。
きっと常連さん達は玉子についても、もっと奥深い効能を感じ取っておられるんでしょうね。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：玉子の効能?
また機会あれば。
ご馳走様でした。