豚骨ですよ。定期的に食べたくなる、純正豚骨。
とか言いながらあまり豚骨の店に行かない私です。

スープは適度な濃さの豚骨で、まろやかかつ軽い豚臭＆大蒜臭の綺麗めな豚骨です。
塩気も程々で飲み易く、これは飲み干してしまう方も多いでしょう。

麺は自家製麺の細麺と太麺から茹で加減が選べますが、先ずはセオリーな細麺のカタめんから注文。
カタめんが一番のオススメになっておりましたが、私的にはそれでもやや柔めでバリかたにすれば良かったかなぁ。麺自体は凄く上品な味というか風味で、今まで食べた豚骨ラーメンの麺では最高峰かと思う細麺でした！
という事で替え玉は試しに太麺のバリかたで注文。しかし太麺より明らかに細麺の方が豚骨スープに合っていたし、太麺こそカタめんかふつうが合いそうな麺でしたし期間限定の鶏白湯の方が相性良さそうな麺でした。

具材は、叉焼・葱・木耳・もやし・海苔・味玉・海老ワンタン。
叉焼はトロトロホロホロの柔らかく美味しいもので、手間をかけているだけあるなぁと思いました。勿論スープにも合っていますし、肉増しがあったりおつまみメニューになっているのも頷けるものでした！
葱は京都産九条葱で、上品なスープと麺に合った他を邪魔しない優しい風味と食感。良いです。
木耳は思ったより柔らかかったです。これも国産のものだからなのですかね？
もやし…、やはり豚骨スープにもやしはあまり…。私的な好みですが。
海苔もあまり…だった筈が段々慣れてきたのか今回は美味しく感じました。スープが優しめだから合うのかなぁとも思います。
味玉はスープに水没してしまい、しかも柔らかめの仕上がりの為に半分はスープ内で崩れてしまいました。具材が盛り盛りの代償。味は甘めでした。
海老ワンタン！豚骨スープに合うんですか！？と疑問を持ちながらあえて注文しましたが…、合わない事はないです。餡はたっぷりで茹で加減も最高、海老はかなりプリップリだし、くわいの食感も良いし、中華スープ風の味付けも良い！単品としてはかなり美味しいです！でもこれも限定の鶏白湯の方が断然合いそうでした。

味を総合して、丁寧で上品な純正豚骨ラーメン！そして豚骨は細麺が美味しい！
ですね。

店内は黒を基調とした広い作りで、カウンターとテーブルの間も広く居心地が良いです。
奥のコの字カウンターの真ん中には植物等が置いてありゆったり空間で、所謂豚骨ラーメン屋的なサッと食べてサッと帰らなければならない強迫観念のイメージは全くありません。
BGMはビートルズで音楽もゆったり、近所住まいなら海老ワンタンをアテに帰りに一杯飲みたくなる様なお店ですね！

御馳走様でした！