久しぶりにこちらのレビュー。実は週イチのペースで通っている。主に日本酒と珍味が目当てで、ラーメンは〆に。そのため、味を覚えていなかったり、写真を撮り忘れたり…。

ということで、しとしと雨降る木曜日。20:30訪問。先客4名。一人飲みでも誰か常連さんの知り合いがいるものだ。

2時間ほどお酒をいただいて、〆に首題のメニューをオーダー。
ほどなく配膳。いつもながら、麺のラインが紅いスープに映えて美しい。

スープ：鶏ベースの魚介。節に貝類、ハマグリ？。これに小豆島生醤油の生と火入れ。アブラそこそこ、しょっぱめ。
具：お願いしてローストポーク。デフォはネギのみ。
麺：細麺低加水ストレート。

総評：美味い。この店には珍しく醤油ダレが最前面に出たメニュー。この醤油ダレが強くしょっぱいのだが、ほんのり甘みがあり、これが出汁によく絡む。ただ魚介、鶏はあくまで控えめ。主役はあくまで醤油ダレ。
あまりこの手のスープを他で味わったことがない。強いて言えば山形あたりの地鶏蕎麦。
麺はいつもの低加水麺。わずかにカンスイ臭があるが、気にならない。
ローストポークはつまみでいただいた冷たい方が美味い。これはアブラの好みの問題。

ごちそうさま。美味しかった。