休日出勤。とはいっても安全確認とロガーの設定変更だけで15分で終了。ラーメン屋さんが開くまで間があるので、横浜駅の地下街でビールを飲んでこちらに出勤。

本日はレギュラーメニュー。初めてここの店主と出会った「味山河」でいただいたものをオーダー。例によって日本酒を4合ほどの後で。

ほどなく配膳。いつもながら細部まで心の行き届いたビジュアル。

スープ：鶏ガラ出汁清湯。塩ダレ。これに柚子の果汁。アブラソコソコ、しょっぱさソコソコ。
具：青菜・ナルト・炙り・チャーシュー海苔。
麺：細麺低加水ストレート。

総評：柚子酢の酸味と香りのキレが素晴らしい。最近は限定ばかり食べていたが、改めてこの店に魅了されたメニューをいただくと嬉しくなる。レギュラーでは一番好き。
チャーシューが変わったかも。見た目はバラに見えるのだが、悪くはないが、昔のヤツの歯ごたえとジューシーさが好き。

一気に麺ごと啜って、鼻に抜ける香り、口いっぱいに広がる旨味。あぁ、今日も元気だ酒とラーメンが旨い。

ごちそうさま。