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「煮干し白湯(ミキサー煮干し)」@麺s慶の写真さて、煮干し清湯level5を食べた後に連食。ニボラーのためのメニュー。
こちらは煮出した煮干しをミキサーやブレンダーで砕いて再度煮出すタイプ。邪道らしいが自分はこれが好き。

おっと、店主さん雪平鍋からペースト状の固形物をオタマですくって出汁に。あれはっ!
ほどなく配膳。キター!色のインパクトはさほど無いが、香りがニ!ボ!シ!。清湯の白に対し、ドニボシの時と同じ黒の丼で登場。やっぱアウトローは黒でしょ。

スープ:煮干し白湯。エグミあり。アブラ多め、しょっぱさソコソコ。
具:刻みタマネギ。
麺:細麺ストレート。

総評:あはは、コレだよこれ。濃厚な煮干しに微かな酸味。エグミ、苦味。店主さんは一般の人が食べれる限界でlevel5と名付けたらしいが、店主さんの舌もニボラーになっている。普通の人が食べたら顔をしかめます。
でも私らニボラーには最高。依然のドニボシに比べれば穏やかだが、じっくり楽しめる。
しかも他店がアニマルオフに走る中、しっかりと鶏白湯がバックアップしてくれるので、味がまろやか。

ニボラーのためのラーメンです。良い子は真似しちゃダメ。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 89件

コメント

atomさん こんにちは!
また旨いラーメン食べてますね〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
食べに行きたいが、身体が・・・

ヨコべー | 2016年7月3日 11:24

こんにちは!
凄いニボなんでしょうね。。
>ニボラーのためのラーメンです。良い子は真似しちゃダメ
怖いものなんとか(笑)で食べてみたいですww

eddie | 2016年7月3日 11:54

なんとも絵画的な麺顔、それに反して暴力的な煮干。
そんなに煮干が強いわけでもない私なのに
一度悪いことしてみたいようなワクワク感がたまりません。

ヨコベーさん こんばんは

身体が・・・って豚星。食べられるならば敵なしっすよ。あっ忙しいってことかな?

eddieさん こんばんは

一度手を染めると抜け出せない、それはそれはこわい世界です。「煮干し切れ」なると幻覚が・・・。

とまそんさん こんばんは

1000円もあれば味わえる秘密の花園。淫靡で悪魔的な世界。さぁいらっしゃい。めくるめく煮干しの世界に。

atom | 2016年7月3日 21:40

atomさんおはようございます。

連食ですか???(笑) いいないいな♪
そこの店主さん、味山河上星川店にいた時もたまに作ってましたね♪
レベル1~5の違い試してみたいですね!

パロパロ | 2016年7月4日 04:37

パロパロさん おはようございます

味山河のときにはゆずしか食べていませんでした。しかもすずきやのついでに。すっかりハマってしまいました、

atom | 2016年7月5日 06:43