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「【限定】冷し坦々麺」@のりや食堂の写真品川区(2杯目) 
冷し坦々麺780円
2杯目です
ひんやり~味わいは胡麻ペーストでなく
シャバなので清湯の胡麻ダレって感じですね
甘みがやや強めで酸はかなり弱め
肉は挽肉でなく細長く切られた牛?
この牛肉、以前に缶詰で食ったモンと瓜二つ(゚Д゚
ラー油の辛味は途中から効いてきました

擦った白胡麻、キュウリ、タマネギ
これといって目立ったものはなく
麺は平打ちの縮れた中太麺
シコシコ食感は食べ応えあります

僕でも作れそうな冷し坦々って気も^^;
甘辛酸の味付けさえ間違わなければ
このタイプって滅多にハズレは無いのかなと

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは~
前のレポにコメを入れている間に新しいのが上がってきました(^^;
缶詰仕様?の牛肉を合わせるのは面白いかもと思いましたが、全体的には冷やし担々麺というよりゴマダレ冷やし中華?と思ってしまいました。
多分右京さんならここよりおいしいものを作れますよ(笑)

KJ7 | 2016年8月27日 09:00

右京様
おっぱ
そうだ~!右京さんが
らー店作ればいいのだぁ(๑•̀д•́๑)キリッ

makishi | 2016年8月27日 09:05

右京さん,どうもです。
甘酸は苦手です。
汁なし坦々麺って確かに材料そろえば……。
材料のチョイスや配合が全てなんでしょうけど。

RAMENOID | 2016年8月27日 10:01

こんにちは。
白胡麻が見るからにたっぷりですね!今度右京さんの作ったラーメン食べさせてください(笑)

poti | 2016年8月27日 11:03

どもです。
ハズレの無いタイプで、手間の掛かり具合の割りには美味しそうかと。
今、子供たちは私が作ったラーメンに舌鼓です!
まぁ、松屋製麺所のお土産ラーメンですがW。

ピップ | 2016年8月27日 11:45

毎度です~

右京さんの作ったラーメンが食べたひ~
流石に肉は缶詰じゃないと思うけど(笑)

としくん | 2016年8月27日 13:09

こんにちは
店内連食 乙です!
右京さん 料理するんですか。今度作って下さいね。
冷やし担々麺でいいですよ。(笑)

mocopapa | 2016年8月27日 13:14

こんにちは。
此方の方が高得点じゃないですか。
良かったです。2つとも<70点じゃなくて〜ブヒ
自分にも冷やしでお願いします〜笑

おゆ | 2016年8月27日 17:00

連食してますね〜(笑)
自分でも冷やし担々麺作れるんですか。
今度作ってくださいね〜

NORTH | 2016年8月28日 00:03

まいどー
なかなか良い感じですね、見た目的には個人的に好みなタイプですね。

GJ | 2016年8月28日 00:29

こんばんは。
缶詰で食った牛って、大和煮のこと?
だとしたら、めっちゃ珍しい坦々ですね(笑)。
和歌山で豚骨繋がりなのかと思ったら
清湯とのことで、これまた意外。
品川区のらーめん、最近全然食べてないですよ。
青竹とか、7さんの御用達だったメニューの多いとことか。
また行きたいな~♪

こんにちは。 

見ためあっさりしたメニューの様で、甘味が
やや強いとの事。 
担々麺で甘味とは珍しく、夫々の好みで好き嫌いが
別れるメニューですね。

またぞう | 2016年8月28日 14:53