2016.11.11（金）雨　訪問3度目　14:05入店　先客4　後客2　14:10着丼

2009.07.14以来の訪問です。
店内の券売機で気になった「中華そば（岩のり入り）」の食券を購入。
食券を渡し、待つ事約5分で着丼。

麺は白っぽいストレートな細麺。
手で茹で加減を確かめながら茹でてました。
しなやかであるが、噛むとかなり柔らかいです。

具：チャーシュー×２・メンマ・蒲鉾・刻み青ネギ・別皿に乾燥岩海苔

チャーシューは豚バラの部分。柔らかく煮込まれ醤油ダレが染みて大変美味。
メンマは柔らかめの食感。味付けに癖があった。
蒲鉾は薄切り。至って普通な市販の蒲鉾。
刻み青ネギはサクサクと軽い食感でした。
乾燥岩海苔はスープに浸して食べると美味しい。
磯の臭みは皆無で、ご飯が欲しくなりますね〜

スープは和歌山系の豚骨醤油。
出汁は豚骨と鶏ガラを二日間煮込んだとの事です。
ほのかな豚臭さを感じ、コッテリと濃厚なスープです。
負けじとガツンと醤油ダレの利き具合も良いですね〜
無骨な仕上がりに好感が持てます。

スープはかなり良い出来栄えでした。
麺の茹で加減ですが、個人的にはもっと固めの方が好みです。
約7年振りに食べましたが美味しかったですね〜
次回は麺固めで食べてみたです。
ご馳走様でした！！