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【実食年月 2016/06 800円】穂先メンマや大きめのチャーシューなどお馴染みのビジュアルです。スープは濃厚な鶏白湯ベースのスープで臭みもなくまろやかな味わい。野菜の甘みなどもありとても優しくも味わい深いスープです。少しあっさり寄りで塩梅もちょうどよくなかなか良い感じです。麺は自家製麺です。中くらいの白っぽいストレート麺で加水は中ほどです。茹で具合はバッチリで、ほど良い小麦感と少しモッチリとした感じがあり麺の美味しさと食感の良い自家製麺は大盛りでも美味しく戴けます。チャーシューは厚みがあって大きい赤身系のもので旨みもなかなかでほど良い食感がとても良いレベルの高いチャーシューです。穂先メンマはほど良い柔らかさが心地良い食感でかなり美味しいです。
トドワラ
グロ
なかじ
shige
DMAX
なまえ
穂先メンマや大きめのチャーシューなどお馴染みのビジュアルです。
スープは濃厚な鶏白湯ベースのスープで臭みもなくまろやかな味わい。
野菜の甘みなどもありとても優しくも味わい深いスープです。
少しあっさり寄りで塩梅もちょうどよくなかなか良い感じです。
麺は自家製麺です。中くらいの白っぽいストレート麺で加水は中ほどです。
茹で具合はバッチリで、ほど良い小麦感と少しモッチリとした感じがあり
麺の美味しさと食感の良い自家製麺は大盛りでも美味しく戴けます。
チャーシューは厚みがあって大きい赤身系のもので旨みもなかなかで
ほど良い食感がとても良いレベルの高いチャーシューです。
穂先メンマはほど良い柔らかさが心地良い食感でかなり美味しいです。