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「特選しょうゆラーメン」@麺屋 匠の写真本当はデミカツ狙いで訪問したのだが、うっかりラーメンを注文してしまうのは半ば病気と言わざるを得ない。新幹線下のエキナカ。何も期待できない空間。しかし何と言う幸運か、まさかここで、質実に優れたタフな一杯に巡り逢えるとわ。
一見淡麗に思わせながら、その実態はタフで鶏がらの旨味が滋味深く、西日本特有の甘めな醤油だれで風味に深みが加えられる。少々厚めな調味油は、もやしなどの具とスープの親和性を鑑みるに、一杯の調和を保つ決定力に思えてならない。
癖のない歯応えの中細麺は、形状からの予想以上にタフな腰の粘りが楽しめる。束の力でタフにスープを掴みあげるため、小麦、鶏がら、そして醤油と三位一体の甘みが渾然となり、気が付けばその食べ慣れぬ味に魅せられてしまった。
洗練された店内の雰囲気。味に漂う品位の高さ。女性客の多さも納得だ。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おお!こんなところにありましたかw
ご存知かもしれませんが、私、岡山県岡山市出身で、
8月14日から帰省予定がございます。
いつも目を向けていなかったのですが、
実はイケてるお店だとわかれば、突撃してみたいですね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年7月18日 14:28

こんにちは!

昨日はタフな1日お疲れ様でした!
皆さんもタフですよね。
まだまだ呑み足りないですよ〜(笑)
またよろしくお願いします。
4タフさすがです(^o^)/

麺’s | 2016年7月18日 17:08

個別アンカーさせていただきます!

> GT-CATさん
 > 私、岡山県岡山市出身で、
 いえ、存じ上げませんでしたw
 正直、岡山市内って名物がデミカツくらいしか思い浮かばず、更には散策開拓の時間もなく、
 下調べの時間もなく、かと言って一幸舎とか違うでしょ?と思いながら、
 当店の看板を発見した次第です。
 正直、驚きましたぜ。エキナカっぽいオサレな店構えで、質の良い一杯が楽しめるだなんて。
 是非折を見て、地元の舌でご判定いただきたいと思います。

> タフさん
 タフな一日、大歓迎ですw
 とは言え翌日が休みだからこそ出来る芸当、だいぶオサーンになってきた今、翌日が会社だと
 あまり無理はしない生き方が見についてしまいまして…w
 是非また、お付き合い下さい。

Dr.KOTO | 2016年7月19日 21:18

どもー

「デミカツ」とは一体なんぞや?とググってみましたら
デミグラスソースかつ丼 なんともすばらしいB級グルメ
カロリー高そうですがぜひ食ってみたいですね

>うっかりラーメンを注文してしまうのは半ば病気と言わざるを得ない

病気というか・・・クセ?習慣? ラーメン依存症ってあるのかなあ?w

はぐれメタボ | 2016年7月20日 15:08

今後、岡山県に足を踏み入れる機会が増えそうな予感が濃厚になってきております。
次回こそは…次回こそは…もっと時間的余裕を作って、必ずデミカツ食べて見せますぜ。

何せこの日は、岡山市内の滞在時間が打ち合わせ含めて3時間。日帰りでございましたw

Dr.KOTO | 2016年7月21日 23:30