ジン１９７１
カナキン
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レインマン
masa510
コメント
まいど〜
スープがブイヨンのせいかカレーっぽく見えるねぇ〜
鶏とチーズは旨そうやねぇ〜ｗ チーズは好きやでぇｗ
今回の限定はアカンかったなぁ。
イタリアの名優ジュリアーノ・ジェンマもいい歳やろねぇ〜
ユー坊 | 2008年7月1日 18:27なんやマズそうやな〜ｗ
ジェノバなんそ知らんがなｗｗｗ
イタリアーノ、イタリアーノ
先月の限定、食べたかったぉ〜
アカンな〜
アカンな～同好会 | 2008年7月1日 20:54新潟の「イタリアン」という食い物は、ソース焼きそばにトマトソースをかけたもの
らしいですね。トマトハーブラーメンのほうが上品かも。
kouhei | 2008年7月1日 21:21具のチョイス・盛り付けなどを見ると閉店したCUCINA＠下高井戸をイメージしているのかな？と思うのですが、もしかしたらアイディア先行で店員の腕が追いついてないのかもしれませんね＾＾；
みかん | 2008年7月2日 00:47
ども〜
ジェノバ風ってイタリアかい！
ほんと、皆さんの言うとおりカレーかと思ったやん!
＞オリーブオイルとバジルの風味が強く、思いっきりイタリアンテイスト、時間が経つにつれ、＞トマトの酸味が加わり清涼感を演出している。
＞途中で何を食ってんだか分からなくなってきてしもうた。
パスタソースにラーメン投入だとこんな感じになっちゃうんやろね。。
イタリアンテイストのバランスや無くて、ラーメンとして成立しているかが鬼門なのに。。
ちょっと方向性がブレやしたね〜
３ちゃん | 2008年7月2日 11:44コメントありがとうございます。
＞ジュリアーノ・ユー坊さん
エキストラヴァージンオリーブが表面を覆ってるからカレーっぽく見えるんやろうね〜
具とスープに関してはジュリアーノ・ジェノマも認めとったよｗｗ…まだ生きてんのやろか??
＞アカンな～同好会はん
相変わらずジェノバやな〜ｗ 旨い！って言いながら食って人もいたで〜
今月は臼井店の勝ちやね〜
＞さん
ホンマですか〜?? コテコテやないですかｗｗ
新潟のサイゼリヤは関東とはメニューが違うのかもですね〜ｗ
ジン１９７１ | 2008年7月2日 15:41コメントありがとうございます。
＞みかんさん
どうでしょうね〜?? 単に個人的嗜好の問題かもしれませんが、拙者はあまり好きじゃないですね〜
青山の限定でもたまにはハズす事もありますよｗ
＞しゃん
これはしゃん好みかもしれんね〜ｗｗ
カレーなら良かったんやろうな〜??
＞３ちゃん兄貴
コレは油そば風にアレンジした方が旨かったような気がするで〜…普通にパスタ食った方が旨いと思うけどｗ
でもココの創作意欲は素晴らしいと思うんよね〜
ジン１９７１ | 2008年7月2日 15:55男爵 ガットゥ〜ゾ〜
デルピエロもトッティ〜も皆旨そうに食ってたで〜
具は旨かったけど、今月は臼井店やな〜
ジン１９７１ | 2008年7月4日 16:46
仕事の移動中に訪問。
開店時間を少し過ぎていたがまだ限定が残っていたので食券を購入して、女性店員に大盛を告げ50円と食券を渡し、空いている席に座る。
厨房を見ると今日も青山さんはいない様子だった。
１０分程でラーメン登場！
スープはブイヨンベース？と思われるが表面のオリーブオイルとバジルの風味が強く、思いっきりイタリアンテイスト、時間が経つにつれ、トマトの酸味が加わり清涼感を演出している。
塩分濃度は珍しく低め。
麺は若干ちぢれ気味の中太麺で茹で具合は良好。
いつもの麺より少し細い感じもするが、モチモチした食感でスープを良く拾うが、スープとの相性は微妙。
具は鶏肉３枚、モッツァレラチーズ２個、ホウレン草、トマト、白髪ネギの構成。
鶏肉はササミを塩焼きにしたものでモッツァレラチーズと一緒に食べると旨さ倍増。
ホウレン草は無くても良さそうだが、オリーブもおるからね〜
具とスープの相性は良いが、途中で何を食ってんだか分からなくなってきてしもうた。
創作性は高いと思うが、個人的にはパスタを無理矢理ラーメンにしたような強引さを感じてしまった。