17/12/11訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
中華そば（750円）を。
スープは、穏やかなじんわり系。醤油・油分、控えめで、旨味で食わせるバランス。旨味がぎゅっと詰まったスープ。
麺は、ストレート細麺。やや固めの茹で上げ。
具は、みつば・海苔・メンマ・チャーシュー2枚。薬味には、長ネギ・小ねぎ。長ネギ... 続きを見る

値上げされていました。110円程ですかね。
味は相変わらず旨いですね😋

中野から幡ヶ谷へ帰る徒歩の帰り道。
ん！！？まったくノーマークでしたが
目についたので入ってみました。

スープはネギ油的なラードか？
香りの良い油が印象的な動物的清湯◯
麺は草村の麺をもっと近代的に美味しくしたような、
縮れ中細麺。
（大成食品or豊華食品？... 続きを見る

【特製中華そば】￥１０００

気になっていた中野新橋のお店です。商店街を通り抜けて坂になっていく麓のあたりにあります。常連っぽいお客さんがたくさん入っていました。坦々麺も人気メニューのようなので迷いましたが定番を特製でいただきました。

まずはきれいなスープをひとくち飲むと煮干しや鰹節の出汁がきいた醤油味です。かなり絶妙といえる味わいでし... 続きを見る

どうも、さぴおです

■鶏のコクがフックとなる今すぎず古すぎずの懐かしの和風中華そば！

本日紹介するのは『中華そば 一富士』さん。
こちらは見るからに老舗なラーメン屋たる雰囲気ですが開店は2016年。
店主さんはラーメン屋をはじめとしていくつかの飲食店で修業。
「自分の好きなラーメンを出... 続きを見る