きょうは、こちらの最終営業日。店主の折原君が「ハイパーファットン」に行ってしまうためです。
外待ち６人の列に接続して、しばし待ちます。

お客の回転は悪くないですね〜
スープは、秋刀魚と平子の煮干し。
麺は、ストレート細麺。
具は、豚２枚・メンマ・玉ねぎ。

秋刀魚と平子の出汁がよく出てま... 続きを見る

半年ぶりくらいでしょうか。
前回行けなかったので、自分は一年ぶりくらいかもしれません。
ファットンの二毛作のお店のこちらに伺いました。

今回の煮干そばは、水と煮干のみで作ったスープとのこと。
塩分は控えめで、煮干のややビターなスッキリしたスープ。
シンプルなだけに、煮干そば本来の味が楽し... 続きを見る

2016.12.25（Sun）12時45分頃訪問

クリスマスに何を食べるかと思いきやこちら柴原さんのラーメン。
こちらのお店は私のお気に入りファットンの二毛作店で日曜日になってるとのこと。
とはいえこちらもファットンの折原店長が回していた上に、夏以来ファットン人欠のため全く営業がなかったので、ずっと行きたい行きたいと待ち焦がれ... 続きを見る

12/25(日) 12:30頃初訪問。20名以上の待ちに接続。

スープ：烏賊の香りはそこまで強くなく、旨みをじんわりと感じますね。烏賊独特の臭みはなく、優しくすっきりとした味わいで飲みやすいですね。
麺：細麺ストレート。コシがあって、このスープにあいます。
具材：バラチャーシュー（ありがとうございます）、のり、玉ねぎ、メンマ、味玉（あり... 続きを見る

Fatton's Sunday limited version is now re-opened in Christmas day! Mix of original Fatton soup and Niboshi soup is great creation. I'm loving it!