限定鯵煮干しの醤油そば at
彩色ラーメンきんせい総本家 夢風

さっぱりした鯵煮干しに大醤の特上醤油のキリッとしたコクのある旨さが本当に醤油好きの小職の中にスッと入り込んで簡単にトリコにされます😅😅

ややかん水の感じやすい18番細めの自家製麺には混ざりっけなしのいわば「ザ·中華そば」とでも表現するのがわかりやすいかもしれま... 続きを見る

３月８日お昼訪問、息子のリクエストで１年半振りのきんせい夢風さんへ訪問、限定狙いでしたが売り切れでしたので私は「トリュフ醤油」としらす丼を息子は「生醤油」をそれぞれ頂きました！
久しぶりに頂く中村大将の作られる一杯をスープから頂くとトリュフの香りがこれでもかと感じられる贅沢な風味にベースの鶏と魚介の旨味が半端なく口の中を覆うめちゃくちゃウマウマなスープです。... 続きを見る

彩色ラーメン きんせい総本家 夢風@摂津富田
トリュフ香る醤油
「贅沢なるトリュフの香り！」
着丼早々に贅沢にも刻まれたトリュフが目を引きます。スープを一口啜るとその期待を遥かに上回るトリュフの豊潤な香りが口内に広がり、鼻腔へと抜けていきます。思わず「ムッハー」と鼻呼吸したくなるほどです。トリュフの贅沢な余韻を感じながら次に広がるスープは煮干し主... 続きを見る

前を通りがかると、列がある事で営業されていると知り、急遽訪問。昼の12:00過ぎです。最初は5名くらいでしたが、後で10名以上に列がのび、売切れ閉店になりました。今回はつけ麺の醤油味にしました。夢風にリニューアルされてからは、こちらで初めての頂くつけ麺でした。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は平打ち形状のストレート麺で、少し褐色ぽい色合いです。表... 続きを見る

はじめてのチャーシュー入りを頼みましたが、想像以上の焼豚の量に脱帽。焼豚は柔らかく、ハムの様な感じすらします。ラーメンは、きんせいさんですので勿論、文句なし。むしろ感動。やはり大阪の塩はきんせいさんグループですね。