７月１７日に訪問
２２時すぎだというのに、すごく並んでました。

優しい鶏ガラスープにニンニクの破壊力が炸裂ｗｗ
明日が心配になるチューニングｗ
好きな人は病み付きになりそう。

麺は細くて固めプチプチ食感で、あまり見ないタイプ、スルスル美味しかったですよ。

ニラが生っぽく新鮮でした。

お店の横に駐車場あり。
言わずと知れた名古屋のご当地ラーメンの一つ、台湾ラーメン。
こちらのお店は味噌ベースの台湾ラーメンになります。コチュジャンのような風味も感じました。
動物系のコクが効いており、旨味も抜群。味仙の台湾ラーメンとはまた少しばかり違った感じですが、個人的にはかなり好み。濃厚であとに引く旨味と辛味。ニラとニンニクの風味に加え、ミンチ... 続きを見る

テスト週間に入って部活もないので、
クラスの友人とラーメンへ。
今回訪問したのは｢おか田｣。
台湾ラーメンで有名な午後のみ営業の店で、
あのイチローもかつて通っていたそうです。

注文は全員おか田の台湾ラーメン。
醤油や塩ベースの台湾ラーメンもありますが、
店... 続きを見る

13.7.18(木) 夕飯に7月オープンのこちらを訪問。先日訪問した、杉栄ラーメンおか田の姉妹店だ。店は国道19号に面し、カウンター8席とテーブル30席と広い。大きな駐車場も完備し客入りは半分位とまずまず。厨房に白い調理服の料理人4名と接客店員4名の8名体制。
カウンターに座ると、目の前にはモミジが入った大きな寸胴２個がグツグツと音を立てている。
メニュー... 続きを見る

以前から気になっていた店へと向かう。昼の部がなく、午後５時から深夜３時まで営業とランチ客は狙っていないようだ。店内に入り驚くのはラーメン屋と言うより中華料理屋のようにメニューが豊富で調理人も担当に分かれて４名いる。看板メニューは台湾ラーメンだが、一押しの「おか田の台湾らーめん」を注文した。調理員は中華鍋にミンチ、鷹の爪、ニンニクを入れ、何やらペースト状のものもスープを投入してい... 続きを見る