以前から気になっていた店へと向かう。昼の部がなく、午後５時から深夜３時まで営業とランチ客は狙っていないようだ。店内に入り驚くのはラーメン屋と言うより中華料理屋のようにメニューが豊富で調理人も担当に分かれて４名いる。看板メニューは台湾ラーメンだが、一押しの「おか田の台湾らーめん」を注文した。調理員は中華鍋にミンチ、鷹の爪、ニンニクを入れ、何やらペースト状のものもスープを投入している。
出てきたラーメンはシンプルな台湾系のラーメン。ラーメン屋の台湾ではなく中華料理屋の台湾って感じだ。早速スープを一口。！！！一般的な醤油の台湾ではなく、味噌台湾と言った感じ。あのペーストは味噌ダレだったようだ。そして鷹の爪の辛みが口に広がるが、ちょうど良い辛さ。基本はガラスープだ。麺は細麺でモチモチしており旨い。ニラは適当に散りばめられているが相性は良い。具は中華鍋に入れたそのもだった。特筆すべきはニンニク。生のニンニクスライスを大量に入れてあり、スープにもしっかりと味が染み込んでいるが、ミンチをすくい上げると大量に出てくる。それを食すとホクホクして旨い。
醤油の台湾らーめんもあるし、基本の醤油や味噌ラーメンもある。さらに一品料理も非常に旨そうだったので、家族を口説いてまた行きたいな。そしてイチローも好きで来ていたらしい。