30年以上前に恵比寿で食べたときの感動を味わいたくて来店しました。六本木で復活した店に行った時は、美味しいラーメンの少ない時代の事だからこれくらいの味だったかな、てな感想でしたが今回はバブリー時代を思い出す味でした。
さっぱりしたスープに背脂でコクを出してシャキシャキの細麺がスルスルと入って来る上質なラーメンでした。
しかし50代後半にもなると食後少し胃もた... 続きを見る

所用で新橋へ。で、そばでも頂くかとウロチョロしてましたら懐かしき「香月」を発見。はて？だいぶ前に…と思っていたら近年復活したんですね。恵比寿時代に一回いったような記憶がありますが、では入ってみましょう。背油たっぷりのラーメン、些か醤油じょっぱかったのが思い起こされましたね。かつての味も遠い昔ですので忘却の彼方にありましたが、そういえばこんな感じのラーメンだったかな的な感想です。... 続きを見る

【味噌らーめんセット🍜🍚🥢 @ らーめん香月 新橋店】

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2022年4月20日訪問

元は恵比寿でラーメン界の名店として一時代を築きながら、閉店してしまいつつも復活したという【香月】の新橋店に行き、≪醤油らーめん≫をいただきました🍜
豚骨スープにストレートの細麺が入ってシンプルな味わいに、そこに粉雪のように丁寧にチャッチャされた背脂の甘さが美味しくて、今だとよくあるタイプではあるけれど、これが20年以上前... 続きを見る

12時頃訪問。先客5名後客3名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺硬め・味濃いめ・背脂多めとなる「三拍子」で頼んだ。暫く待って、大きな白い丼が配膳された。

スープは、醤油ベースでオーソドックスな色合い。表層を細かい背脂がビッシリと覆うが、過剰なまでの量では無い。
飲んでみると、豚骨の出汁感に強い押し出... 続きを見る