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恵比寿で一度食べたのはもう10数年前、もっと前かな。背脂チャッチャの記憶しか残ってない。新橋にできたんですね。丼がとてもでかい。醤油スープは鶏と豚、背脂の甘みが合わさり塩分強めのキリッとした仕上がり。見た目よりスッキリした味わいです。麺は細縮れ。メンマたっぷりにほろほろのチャーシュー。ネギが特に相性いいですね。きょうは午後食べましたが、塩分的に飲んだあとに食べたくなる一杯という印象。美味しいけど、トッピング含めシンプルな仕上がりだけに900円は微妙かなあ。
べーすめん
(有)やまか食堂.ne.jp
ネギはホドホドで
white-skywave
坊さんカット
のり
丼がとてもでかい。醤油スープは鶏と豚、背脂の甘みが合わさり塩分強めのキリッとした仕上がり。見た目よりスッキリした味わいです。麺は細縮れ。メンマたっぷりにほろほろのチャーシュー。ネギが特に相性いいですね。
きょうは午後食べましたが、塩分的に飲んだあとに食べたくなる一杯という印象。美味しいけど、トッピング含めシンプルな仕上がりだけに900円は微妙かなあ。