コメント
こんにちは。
ぱっとみためは昨年と同じ感じ?と思ったら微に入り細に入り変更されているようですね。
麺の耳、欲しいなあ~。
glucose | 2016年6月29日 13:091300回到達、お麺でとうございます!
節目は此方でしたか。
「薬涼」はユニークなメニュー名ですね。薬膳みたいで。
これからの季節にもってこいの、オジサンキラーですね。これは。
お父さん稼業と両立させて、
YKKの調子も定期的に確認して(笑)
プレゼン上京時には上手く「元祖Pリング」しながら、
これからも、楽しいラーメンライフを!
おゆ | 2016年6月29日 13:10毎度です~
ネ兄 ☆ 1 3 0 0 ☆
はや!
昨年からは麺をはじめスペックが変わってるので、
これは今年も食べないとなりませんね。
早期に!
としくん | 2016年6月29日 13:35★☆ネ兄1300レビュー☆★
おめでとうございます!!!!
今年もやっているんですね。去年もレビュー見て食べたかったんですが。
刻みメカブ? これ美味しそうですね。
mocopapa | 2016年6月29日 15:371300レビューおめでとうございます!
節目はこちらでしたね。(^ω^)
昨年家族で行ったことを思い出しました。
このメニューはもう夏の風物詩ですね。
今年も行きたいなぁ〜
NORTH | 2016年6月29日 16:09こんばんはー
祝1300レビューおめでとうございます!!
麺の耳、残ってたら持ち帰り自由ですか!!
それは何とも良いな~~
キング | 2016年6月29日 19:58こんばんは。
こちら人気メニューですぐになくなってしまうようですね。
1300ですか!おめでとうございます。
1300レヴュー
おめでとう御座います!!!
節目はこちらでしたか~
自分はリベンジしにいかねば~~~!
makishi | 2016年6月29日 21:32祝1300レポ
これは、サッパリとして夏向きですね〜
1度行ったきりなので、また伺いたいです〜
kamepi- | 2016年6月29日 21:55☆☆☆ 祝1300採点 ☆☆☆
1300採点おめでとうございまーす!!
つけ汁も良さそうですが、
ツヤっとした平打ち手揉み縮れ麺がまた旨そうですね~♪
食べてみたいですわ~。
たく☆ | 2016年6月29日 22:27☆1300☆レビュー☆
ニアミスでしたね。
お店を後にした頃でした。
自家製麺も美味いですけど、肉の美味さも良い感じ♪
tomokazu | 2016年6月30日 04:291300、おめでとうございます!
こちらのは、いつも旨そうですね~。
やっぱり、茨城のお店でいちばん行ってみたいのはこちらです。
スタミナ冷やしとコレを連チャンしたいです♪
ピップさん,どうもです。
1300レポおめでとうございます。
具が毎年少しずつ違いますね。
自家製麺の薬涼はいただいてないので,食べに行かなければ。
RAMENOID | 2016年6月30日 06:10しぶちょ〜。
1300レビューおめでとうございます(^^)/。
お祝いの言葉遅れて申し訳ない(>_<)。
これからもめげずにがんばりましょうね。
glucose | 2016年6月30日 10:021300おめでとうございます。
これからもよろしくお願いします。
いつか、ご一緒できたらいいですねw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年6月30日 15:511,300!(◎_◎;)
凄いですね〜〜
ついこの間、1,000レビューだったみたいですが、毎日の積み重ね!
素晴らしいですね。
前週にお邪魔したら当然の如く売り切れでしたが、久しぶりの虎徹さんでデフォメニューを存分に味わいました。
うちのカミサンも、怒って噛み付いてはこなかったので、チョットは大人になったかな(笑)
かくみや | 2016年6月30日 22:271300おめでとうございます。
遅ればせながらで申し訳ないです・・・
このお店のこのメニューがスタートですか!!今年は頑張ってゲットしたいと思います!!
なんばさん | 2016年7月5日 17:05

ピップ

PANE








今年も始まった本メニューを狙ってこちらへ。
早朝から草刈りの奉仕作業後にサウナで汗をかき、かき氷に癒されて..
美味しいかき氷屋さんだったので、また来よう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856892.html
11時半頃に到着したのですが、残りは2食とか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856898.html
帰り際に寄ろうと思いつつも、平日は昼で無くなります。
週末は多目に仕込んでいると思うのですが..
タイミングが良く直ぐに座れましたが、ドトッと人が来て待ち客が発生。
日曜はこんなに混むのかと驚く方も。
店内は井川店主を始め、厨房・接客で6名程。
席に着くと、お酒の好きな麺友さんから声を掛けられました。
あら、また、飲みましょう!
こちらを冷飯付きでお願い。
10分程で着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856908.html
まずは麺側のつけ汁から。
艶のある煮干し水ですね。
旨味としては昆布もお使いではないかと妄想。
昨年のドロドロなカゴメ昆布は止めて、初期に戻った印象。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856916.html
麺は多加水の平打ち手揉み縮れ麺。
冷水の〆は感じられず、適度なコシでモッチリ。
その分、良好な小麦の風味が感じ取れます。
ボイル後の麺をキンキンに冷えた煮干スープに投入して、
いい温度になっているのだと、妄想。
麺量225gですが、大盛り300gは無料でした。
うっかり、大盛りにするのを忘れて後悔。
自家製麺になってから本メニューを食べるのは初めてですが、
麺が昨年より美味しくなっています。
手揉み麺に使用の小麦は、北海道産ゆめちから一本挽き、
きたほなみ、香川県産さぬきの夢をご使用とか。
ちょっとウドンのような粘りを感じたのはそのせいか..
製麺時に発生した耳と呼ばれる不揃いの麺は持ち帰り自由。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856927.html
帰りに貰っていこうと思ったら、既に無くなってました。
次に熱々なつけ汁に浸して。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856931.html
鶏油のコクにやや高めな塩気、奥久慈しゃも&黒さつま鶏という
強い鶏の旨味に磯な浅利が入り込んで来て、伸びていきます。
食べ進めると煮干の存在感も出てきます。
後味がスッキリでキレを感じるのが、虎徹のラーメンの特徴かと。
具は別皿に窯焼きチャーシュー、刻みメカブ?、刻んだ白ネギ、
ミョウガ、大葉、ワサビペースト、麺側に三つ葉、ツマです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856935.html
窯焼きチャーシューは更に美味しくなりましたね~。
噛むたびに溢れ出る、凝縮された肉の旨味が堪らん。
ちょっとサービスが入っているかも知れませんが、
厚みも大きさも充分なのが2枚は嬉しいです。
刻んだメカブのようなアイテムは初登場のアイテム。
麺に掛けてつけ汁に。
この磯風味がナイスですね~。
ネギ、ミョウガ、大葉らもサッパリとした風味。
麺側の大根のツマ?は彩り的な物かと。
冷飯には青ネギ、アオサ?が載っている3口程度のご飯。
つけ汁を掛けて、ズズズッと食べれちゃいます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12175516893-13684856953.html
最後は麺側のつけ汁でスープ割。
半分ほど飲んでフィニッシュ。
今年の薬涼も美味しかったです。
最初に食べた時の感動ほどでは無いのですが、今年も大満足。
麺やチャーシュー、具材などは昨年より良くなっていました。
これからの季節には何度も食べたくなる一杯かと。
ご馳走様でした。