新福菜館が早々と閉店し餃子専門店に…
名店で場所も良かったのに〜
って行く前でしたが…(^_^;)

13時40分頃到着。先客3名。
この時間帯は2階に案内しないのか？
少々待たされました。
オフィス街なのでランチセットメニューがメインに…
セットだと麺大盛り無料だそうですが…
暑さのあまりビールと餃子といきたかったので、
それぞれ単品で頼みました。
生ビール、ラーメン、餃子の順に到着でしたが…(^^;;

着丼…真っ黒なスープ。

スープから…
見た目と違い意外にあっさり系のスープ。
芳醇…もう少し旨味が強くても良いかなぁ…(^_^;)
途中、卓上の胡椒を掛けて味を調整〜。

麺…
中太ストレート麺で加水率低めの麺。
スープと相性は中々です。麺量は少なめですね。
お値段が安いので仕方なしかなぁ？

トッピング…
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト…
チャーシューは薄切りが数枚。旨味が少ないのが残念。
ナルトは2枚。偶々ではなくデフォみたいです。

極 日本橋焼餃子…
デフォは…にんにく無しの生姜入り。
「極」は…にんにく入り。
にんにく入りと言ってもあまり感じずの野菜たっぷりタイプ。大判で美味しかったです。

うーん…店名通りの餃子専門店ですね。
餃子は美味しかったです。
ラーメンは値段相応かなぁ…(^_^;)
餃子は80点。ラーメン70店。
見た目は…新福菜館に似てるのですが…

セットメニューが魅力の…
オフィス街にはぴったりのお店だと思います。笑