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２０１６年、夏ラーメンの登場です！今年はなんと「ミル貝」！これはこれは初体験です。なんとなーく、ライスもお願いしましたwhttp://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42857576.htmlスープ出汁、素材感 １０／１０ さっぱりとした和風スープは、トマト、ワインビネガーの酸味とミル貝からの磯の香りが爽やかに広がります。３年前の「サーモン」のスープにさらに旨みが二つプラスされた感じですね。かえし、旨味 １０／１０ キリッとしつつも尖りのない絶妙な塩ダレです。トマト、ミル貝を最高に引き立てていますね。塩分、温度 １０／１０ 冷製と言ってもここまでキンキンなのはこちらだけです。麺食感、風味 ９／１０ キンキンにしめられた細ストレート麺は、毎年の夏ラーメンで登場です。コキコキの食感がたまりません。ゆで加減、好み １０／１０ 硬めで相性抜群です。冷製の麺としては一番好みかも。具材魚貝 １０／１０ そのひと切れがそのまま寿司ネタになるくらいの大ぶりカットのミル貝が、恐らくは１５～２０切れも入ります！コリコリの歯応えと磯の香りが最高です！その他 １０／１０ パプリカ、玉ねぎ、茎わかめをオリーブオイル、ワインビネガーで和えた。との事です。食感、彩り共に文句なし。cp.量 １０／１０ 麺量は２００gほど？ ９００円を安いと思える一杯です。接客 ８／１０ 新しくバイトの子が入ったようですね。元気に頑張って下さい(^^)満足、リピート １０／１０ ミル貝と言うラーメンとは結び付きそうもない食材を、ここまで調和させるスキルに感服です。余談ですが、ライスに乗せて「ミル貝丼」もおすすめしておきますw
ごろ。
ごろ。
ゼット
今年はなんと「ミル貝」！
これはこれは初体験です。
なんとなーく、ライスもお願いしましたw
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42857576.html
スープ
出汁、素材感 １０／１０ さっぱりとした和風スープは、トマト、ワインビネガーの酸味とミル貝からの磯の香りが爽やかに広がります。３年前の「サーモン」のスープにさらに旨みが二つプラスされた感じですね。
かえし、旨味 １０／１０ キリッとしつつも尖りのない絶妙な塩ダレです。トマト、ミル貝を最高に引き立てていますね。
塩分、温度 １０／１０ 冷製と言ってもここまでキンキンなのはこちらだけです。
麺
食感、風味 ９／１０ キンキンにしめられた細ストレート麺は、毎年の夏ラーメンで登場です。コキコキの食感がたまりません。
ゆで加減、好み １０／１０ 硬めで相性抜群です。冷製の麺としては一番好みかも。
具材
魚貝 １０／１０ そのひと切れがそのまま寿司ネタになるくらいの大ぶりカットのミル貝が、恐らくは１５～２０切れも入ります！コリコリの歯応えと磯の香りが最高です！
その他 １０／１０ パプリカ、玉ねぎ、茎わかめをオリーブオイル、ワインビネガーで和えた。との事です。食感、彩り共に文句なし。
cp.量 １０／１０ 麺量は２００gほど？ ９００円を安いと思える一杯です。
接客 ８／１０ 新しくバイトの子が入ったようですね。元気に頑張って下さい(^^)
満足、リピート １０／１０ ミル貝と言うラーメンとは結び付きそうもない食材を、ここまで調和させるスキルに感服です。
余談ですが、ライスに乗せて「ミル貝丼」もおすすめしておきますw