Item: 銀座 朧月
Rating: 85
Author: カナキン

85点

意外なほど、庶民的な雰囲気。
その肩肘張らない感覚が、味にも出ていた。

豚骨魚介系の濃厚つけ麺だが、
よくある「またおま系」と印象が違う。
まず、麺を全て浸しても大丈夫。
つまり、濃厚過ぎない。塩分もほどほど。
次に、味わいが自然。
人工的な味が一切しないし、
無化調にありがちな物足りなさもない。
麺の味わいとスープの味わいが絶妙なバランス。

肩肘張らない味わいつけ麺、といった感じです。