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「気紛れ限定 イベリコポークラードの和えそば」@麺庵 小島流の写真麺庵 小島流@板橋本町
気紛れ限定 イベリコポークラードの和えそば
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12172133222.html





随分とご無沙汰していたので、
麺友さんと2人で夜小島へ行ってまいりました。

金曜日19:34の到着でまさかの先客なし。
地元のお客さん達は飲みに行くので、比較的空いているのだとか。

それでもしばらくして満席になったので、
たまたまタイミングが良かったのでしょう。

ドラフトビールでアイドリングした後は白ワインにシフト。
生ハム、スズキのポアレ、チーズがのった鶏チャーなどの
激ウマ前菜をアテにワインがススムススム〜〜♪

〆のラーメンで作って頂いたのがこの一品。
細長いお洒落な白いプレートでの登場となりました。
小島さんらしく美しいビジュアル。

麺下にはデフォの醤油らーめんで使われている醤油ダレ。
手揉みされたモチモチの平打ち縮れ麺を入念に混ぜ混ぜしていくと、
醤油ダレとイベリコポークラードの高貴な香りが鼻腔を刺激して
もう堪りませんね。

いい色に染まった麺を持ち上げズバズバーっと!
しつこさをまったく感じさせない柔らかい優しい口当たり。
流石に上質な脂を使っているだけありますね。
実は小島さん、全てのメニューにこのラードを使っているそうです。

余計な脂を落としてある豚バラチャーはホロトロ。
そのままでも、混ぜ混ぜしてもツナのような感覚でマイウ〜〜♪

箸が止まらず、あっと言う間に完食。
もちろんワインとの相性も抜群でした。

8/6で2周年を迎える小島さん。
いろいろと構想はあるらしいですが、
きっとあっと驚くような周年限定となることでしょう。

楽しみにして待ちたいと思います。
美味しい料理の数々ご馳走さまでした〜〜♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

おはようございます!

ココの創作系は、まだ食べられてないんですよねm(_ _)m
2周年の限定?
タイミングが合えば、行ってみたいなァ〜

おはようございます
ここは行ってみたいお店です
前菜とかも凄そう^ ^
2周年の告知ありがとうございます
行けるか分かりませんがかなり面白そうですね

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年6月19日 08:50

こんにちはー
味も香りも楽しめそうですね
そしてビールにワインにと楽しめたようですね
アブラがいいと上品ウマウマですね!

キング | 2016年6月19日 09:18

お早う御座います!
ワインが進んじゃいますよね~♪
2周年は楽しみだな~!!!

makishi | 2016年6月19日 09:24

こんにちは!

イベリコポークのラードって、名前聞いただけで旨そうです!
ブログで写真拝見しましたが、もはや高級レストランの域ですね。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年6月19日 11:12

こんにちは。
このおつまみなら、ワインが絶対合うでしょうね~。個人的にはウイスキーとこれで一杯やりたいです!そして、麺もイベリコ豚のラードとは面白い!近いうちに友人と飲みに行こうと思います~

poti | 2016年6月19日 12:44

またここらしい限定やってますね~
全てにラード使用ですか~
分かるな~ここのラードは上質ですもん(笑)
さてブログで小島店主の背中を写真に納めてますが
その先に写っている女性は顔が出てますが大丈夫なんですかw

右京 | 2016年6月19日 13:13

こんにちは~

ラーメン自体も美味しそうですが・・・
前菜がタマンナイ感じですよ。
アニバーサリーは大変なことになりそうですね。

らーめんじじぃ | 2016年6月19日 13:24

右京さん、顔出し許可頂いてます(^。^)

NORTH | 2016年6月19日 14:07

こんにちは!

場所的になかなか行けないお店ですが、皆さんのお写真を見る限り、個人的に凄い好みな一品のような気がします。 ぜひ食べてみたいな~~~

Hiroshi | 2016年6月19日 15:50

今日の日曜、お互い出勤ですね(泣)
この金曜会も、旨し・楽し♪でしたね。
釣っていただいて、有り難うございます(笑)
8/6も楽しみです。

おゆ | 2016年6月19日 15:59

こんにちは。
自分も半年以上ご無沙汰なんで、
2周年の前には1度伺いたいです~

kamepi- | 2016年6月19日 16:23

今回も、見栄えは洋風すぎますね(笑)。
まるでパスタです(爆)。
でも、パーツそれぞれがすごいわーー。
ここもまた行かねば!

お洒落な居酒屋さんみたいですね!
白があるんですね⁇
イベリコ豚なら赤いのでも良さそうですね。
色々なお店が沢山あって、羨ましいですよ。

かくみや | 2016年6月19日 18:49

毎度です~

うわ~! これ食べる間にワイン3杯いけますね!
次回は参加したいな~

としくん | 2016年6月19日 19:02

こんにちは。

つぶやいたように今日の昼間初訪してきました。
厨房上で逆さ吊りされたワイングラス。
みなさんの宴が目に浮かんできました。

glucose | 2016年6月19日 22:51

こんばんはぁ~
この写真見たら 今週行くしかないでしょ(笑)
一緒に行ける人募集します!!!

mocopapa | 2016年6月19日 23:27

North Coastさん,どうもです。
これこれ,こちらではこんなのをいただいてみたい。
いつ行こうかな。

RAMENOID | 2016年6月20日 06:53

夜小島・・・行ってみたいです><

なんばさん | 2016年6月24日 09:20