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本日も銀座で昼ラー。以前からラー友お薦めの伊藤にて、デフォの中華そば中盛で。麺/38 スープ/37 具/14 計89点麺は博多麺よりやや太めの細麺ストレートでデフォが固め。もうほぼ言うことなしの美味さ。歯応え、喉越し、味、全て好みです。スープは煮干だが塩系のようなホッとする味。塩分も控え目。一滴も残さず飲みたいです。具は、ネギのみで評価のしようが無い。チャー載せにすればよかったかな。小にすれば600円で、銀座なのにラーの楽しみ方を追求されているお店に敬服です。
かぷっちょ
DMAX
スプーナー®
絹ごし木綿
ЯAGE®︎
Chris MacArthur
以前からラー友お薦めの伊藤にて、デフォの中華そば中盛で。
麺/38 スープ/37 具/14 計89点
麺は博多麺よりやや太めの細麺ストレートでデフォが固め。もうほぼ言うことなしの美味さ。歯応え、喉越し、味、全て好みです。
スープは煮干だが塩系のようなホッとする味。塩分も控え目。一滴も残さず飲みたいです。
具は、ネギのみで評価のしようが無い。チャー載せにすればよかったかな。
小にすれば600円で、銀座なのにラーの楽しみ方を追求されているお店に敬服です。