６月１１日、１３：１４分到着。先客２名。
券売機で狙いのセットメニューの食券を買い、店員さんに渡して暫し待機。
店内は清潔感のある和風チックな造りで、とても良い雰囲気です。
店員は厨房にニイサン１名と、ホール担当のニイサン１名の２名体制。
接客態度は良好。

待つこと２分ほどでちらしセットが到着。
山葵を醤油で溶き、廻し掛けて齧り付く。
ネットリとしたトロの旨味が楽しめ、旨い。
沢庵のポリポリとした食感がこれまた楽しい。
ほどなくラーメンも到着。
茶濁のスープには背脂ミンチがタップリと浮き、旨そう。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。

スープはサラッとした飲み口で、味噌の風味が強めに香ります。
白味噌よりのマイルドで芳醇な味わいです。
動物系パンチも穏やかな効き具合で、味噌にしてはお上品な印象です。
しかし物足りなさは一切なく、背脂の甘みと相俟ってかなり好みの味わい。
塩梅はしょっぱめ。

麺は加水率の高い太麺平打ちちぢれ。
茹で加減良好。ツルっと喉越しよく、モチモチでこれまたかなり好み。
「喜多方食堂 浅草本店」では少し軟らかいと思いましたが、そんなことなく美味しくいただけた。
チャーシューは長方形のバラ２枚とサイコロ状のモノが数個。
ホロトロで軟らかく、香ばしく美味。
メンマは小ぶりな細めなタイプ。
コリコリとナイス食感。

一味を振りかけ食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
「喜多方食堂 浅草本店」には良い印象を持っていましたが、こちらも良いですね～
次回はすっきりメニューを楽しんでみたい。