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78点
小ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂かたまり[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店（東京都新宿区）バフ

「小ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂かたまり」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真6月5日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
豚出汁はやはり控えめ。
増した背脂によってこってり感を演出。
最後はくどさがきつかったので、アブラは控えめでも良さそう。

麺は太麺。
いわゆる二郎麺とは趣は異なるが、ずるずるとした喉越しながら、ほくほくとした小麦の味わいが秀逸。
底の方に沈んだ麺は醤油色に染め上がり、塩気もしっかり吸い取っている。炊飯器に付いたおこげのようなお宝。
こちらの麺は大変好み。

豚はいつもよりも味が薄く感じられたが、3枚載っていてお得な気分。
ニンニクは多目に入れてもらった方が良さそう。デフォだとかなり少なめ。

久しぶりの小滝橋二郎は油っこく感じたことが若干ショックです。やはりよる年波には抗えないです。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:20

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 24件

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