lucky〜〜( ^_^)/~~~

結局、この日は手術数が多く回診が何時になるかわからないとのことで・・・
嫁さんは娘たちの晩飯の用意もあるので早々に電車で帰宅。。。
自分も結局18時過ぎまで待ってましたが、諦めて帰路に着きます。。。
帰り際に一杯でもと思い目黒辺りでお目当ての店に行こうかとと思いましたが路上パーキングは満車。

付近の駐車場は何と400円/12分！(*_*)病院でも28分/100円×8ｈ＝1600円払っていたので・・・しばし悩んでこちらへ向かいます。

18:45到着～店の斜向かいの路上パーキング300円/60分へ停めてお店に向かいます。
外待ち5人に接続しようとすると女性スタッフが出てきて売り切れのPOPを入口ドアに貼ってますよ。
まさかっ！と目線で合図するとオッケー牧場ｗ　ひゃ～ぎりセーフですよｗ
しばらくして後続カップルが来て終了札を見てもなかなか諦めませんよ。しばらくすると「今日打った麺なら提供できます」と・・・粘るもんですねｗ　・・・後で知ったことですが、常連さんみたいでした。なるほどｗ 普段は一晩寝かして熟成させてるんですね～

24分待って店内へ案内。入口入って右手の券売機にて表記食券を購入してストレートカウンター右端へ腰掛けます。
ご夫婦？での切り盛り。

発注から待つこと10分で着ら〜です。先ずはスープからいただきます。
熱々なシャバ系醤油スープ。上質な醤油感が鼻腔と喉を震わせます。唸るまではいきませんが拘りを感じさせるスープです。
薀蓄より
静岡産さいしこみ、兵庫県産生揚げ、長野県産三年仕込みなど天然醸造の醤油を使用。
水は逆浸透膜フィルタを通して分子レベルまで高純度ろ過したもの。

麺は中くらいなストレートで茹で加減普通くらいでツルプルッとした食感です。
加水率はやや低めで小麦感は穂のか。スープとの相性も良くなかなか美味しい麺ですね～

お肉は2種類。ブタさんの肩ロースはレア。バラは煮てますね～どちらも柔らかくて旨味もなかなかです。
メンマは小さ目な細切りでシナコリッとした食感。味付けも確り目で意外に存在感あり。
ネギは清涼感～ホウレンソウはシンナリホロニガテイストが心地いいです。
海苔は一口で上質なものと分かるもの。香りも高く味も確りしています。麺に絡めると小麦感とマッチ♫
味玉はボイル感はややジェリー状で味付けも確りしていて旨し。ワンタンは生姜が効いたもので海老餡とのハーモニーもいい感じ。

小めしにはサイコロ状のメンマとお肉が添えられていて濃いめの甘ジョッパイ味付けがご飯がススム君！

ジンワリと完食～スープは1/4残。
拘りを感じさせる一杯美味しかったです～個人的に海苔の風味と確りした味が良かったです。

ご馳走さまでした。