鶏つけそば狙いで訪店、少し並んで食券…「×印」点灯（涙）。
で、2度目の鶏そば。
前回いただいたとき、出来のよさは十分わかったけれど、
自分のツボのど真ん中には嵌りませんでした。

今回いただき、基本的には同じ感想。

鶏の咽せかえる様な旨味の蒸気を感じるスープの一口目が印象的、
咽せかえるほど鶏を出し切っているけれど、
癖や嫌味の部分はきっちり削ぎ落しているのがお見事。
上質の醤油の味わいが、その蒸気に嫋やかな甘辛を色づけており、
このあたりに一種の芸術性を感じます。

なめらかな中太麺、
スープの「蒸気」的な方に持って行かれた注意を、
液体の面にグイッと引き寄せる仕事をします。
香味油とマッチし、舌も楽しませながら
鼻腔だけでなく喉にも潤いを与えていく常道ながら見事な役者ぶり。

素材本来の旨味を引き出したメンマはかなり気に入りました。
今回特製にしてので鶏チャーも乗りましたが、
ネットリやわらかな噛み心地、優しいけれど深い味わい。

総じて、やはりハイレベルな一杯、
鶏好きなマエストロが、鶏の魅力を最大限に引き出すことに成功しているなあ、
これが素直な印象。

で、私は、やはり最初の「蒸気」の感じがちょっと苦手。
ファンの皆さん、ごめんなさい。
これはもう好みの問題、つけそばでこれがどうなるか見たかったんですけど。