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86点
鯛塩つけ麺[つけ麺/塩]
鯛塩そば 灯花 本店（東京都新宿区）三日月

1年1ヶ月ぶりの訪問です
夜なら大丈夫かと思いましたが、今日も鯛茶漬けは売り切れとなっていました
前回はラーメンだったので、今回はつけ麺をチョイスです
みぞれ仕立てとありますが、それほど大根は主張してきません
しっかりとした塩角に、鯛の風味が強めに効いたつけ汁に全粒粉入りの中細麺が
よく絡みます
ブロックチャーシューはしっかりとした噛み応え
あとはメンマ、食用菊の花びら
サイドメニューの鯛めしは揚げた玄米の香ばしさが絶妙でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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